劉梅接過刀，上手很快，唰唰幾下就把一塊雞胸肉片成了均勻的三片。

王小萌也躍躍欲試，拿著刀，學著樣子小心翼翼地切了起來。

王強在一旁看著，提醒道：“小萌，注意把雞胸肉旁邊那些白色的筋膜去掉，那玩意兒影響口感，嚼不爛。”

在細節處理上，劉梅明顯做得更到位。

有些東西，師傅不會事無巨細地講，但有心人一看就知道該注意什么。

母親孫桂枝看著，又忍不住發表她的高見。

“二小，要我說，切薄點兒，油溫低一點，慢慢炸不也一樣？”

王強被老娘這摳門理論逗笑了，說：“娘，您平時罵街口那個賣菜的鄭老摳是咋說的來著？”

“鄭老摳生孩子沒屁眼，缺德帶冒煙！”王小萌神補刀。

眾人一聽，都哈哈笑了起來。

王軍也點點頭，支持兒子：“做人實在點沒跑。咱這是要跟老孫家扒雞掰手腕的，味道和實惠是關鍵，做人不能跟他們一樣奸。”

孫桂枝被爺倆懟得沒話說，嘟囔道：“行行行，你們爺倆就知道傻實在！”

王強把抽完的煙頭丟在地上，擼起袖子準備干。

“好了，接下來，就是炸雞排最最核心的流程！入味夠不夠理想，炸出來能不能做到鮮嫩多汁，全看這一步了！”

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