“掌柜的，您這鳳子樓，每日里迎來送往的，食客也不少。可我瞧著，這菜色上，似乎還少了點讓人過口不忘的招牌菜啊。”

蘇陽這話，算是說到了肥掌柜的心坎里。

“嗨，誰說不是呢！可這年頭，想找個好廚子，難！想弄出點新花樣，更難！”

肥掌柜嘆了口氣，一臉的無奈。

“您這是守著金山卻不知道怎么挖啊！”

蘇陽一拍大腿，一副“恨鐵不成鋼”的模樣。

“哦？小弟這話怎么說？”

肥掌柜一聽，連忙湊了過來，虛心請教。

“您想想，要是您這鳳子樓里，有那么幾道別處吃不著的菜，那還不把清陽縣、甚至整個清河縣的食客都給勾過來？”

蘇陽循循善誘，給肥掌柜描繪著美好的前景。

“那……小弟的意思是？”

肥掌柜的眼睛亮了起來，仿佛看到了銀子在向他招手。

“走，去后廚！我今兒個就讓您開開眼，瞧瞧什么叫真正的‘招牌菜’！”

說著，蘇陽當先一步，邁進了后廚。

肥掌柜緊隨其后，心里頭既激動又忐忑，還帶著那么一絲絲的懷疑。

他倒要看看，這蘇陽還能玩出什么花樣來。

鳳子樓的后廚，比蘇陽想象的還要大，還要干凈。

各種食材分門別類地擺放著，井井有條，一看就是個講究的地方。

蘇陽也不客氣，直接走到案板前，拿起一塊五花肉，掂了掂分量，又仔細看了看成色，滿意地點了點頭。

“石頭，遠山，你倆也別閑著，過來幫把手。”

蘇陽招呼一聲，把石頭和孔遠山叫了過來。

他讓石頭去燒火，自己則開始動手切肉。

“掌柜的，您瞧好了，這做菜啊，講究的可不僅僅是火候，這刀工，也馬虎不得！”

蘇陽一邊說著，一邊“唰唰唰”地揮舞著菜刀。

只見他手起刀落，一塊五花肉很快就被切成了大小均勻的薄片，整整齊齊地碼在盤子里。

肥掌柜在一旁看著，暗暗點頭。

別的不說，光是這手刀工，就比自家那幾個廚子強多了。

切完了肉，蘇陽又開始切蔥姜蒜。

他先把蔥切成段，再把姜和蒜細細地剁成末，每一步都做得一絲不茍，有板有眼。

“小弟，你這是要做什么菜？”

肥掌柜終于忍不住了，好奇地問道。

“嘿嘿，您一會兒就知道了。”

蘇陽故意賣了個關子，笑而不語。

等到把所有的食材都準備妥當，蘇陽這才深吸一口氣，開始了炒菜的步驟。

他先在鍋里倒了些油，等油燒熱后，又加了幾粒糖霜進去。

待到糖霜融化，他把蔥姜蒜一股腦兒倒進鍋里，爆出香味。

緊接著，他把切好的肉片下鍋，快速翻炒。

隨著“刺啦刺啦”的聲響，一股濃郁的肉香在廚房里彌漫開來，比之前炒豆芽的香味兒還要霸道幾分。

“好香啊……”

肥掌柜使勁兒吸了吸鼻子，眼睛都快冒綠光了。

這香味兒，比他聞過的任何一道菜都要香。

不光是他，就連石頭和孔遠山，也忍不住偷偷咽起了口水。

蘇陽卻是一臉的平靜，仿佛一切都在他的掌握之中。

他手腕子一抖，把鍋里的肉片翻了個個兒，又加了些醬油和料酒進去，繼續翻炒。

等到肉片變了顏色，他又加了些泡發好的黑木耳進去，一起翻炒。

不一會兒，一道令人垂涎欲滴的川味回鍋肉新鮮出爐。

蘇陽盛出一小碟，遞給肥掌柜。

“您嘗嘗。”

肥掌柜迫不及待地接過碟子，夾起一塊肉放進嘴里。

“嗯……”

他的眼睛瞬間瞪得溜圓，臉上露出了難以置信的表情。