先往灶上支起鐵鍋，添水燒開，將剁好的豬筒骨丟進去，大火滾著撇去浮沫，再轉小火慢燉。趁著燉湯的功夫，他又從空間里拿出另一堆東西：半只處理好的鴨子剁成塊，幾扇排骨剁成小段，還有一包磨好的辣椒面、花椒和香料——這是他用南楚舊法炒制的底料，只取了微辣的方子。

骨湯燉得發白時，他先盛出大半鍋濃白的湯，倒進一只銅鍋里，加了姜片和蔥段，放進排骨，這便是不辣的那鍋。另一只銅鍋則先炒香底料，加骨湯煮開，放進鴨塊和排骨，咕嘟著冒出細碎的紅油泡。

湯煨著的時候，他又取出兩盆切得極薄的羊肉片，紅白相間的肌理在燈下泛著光；旁邊擺著幾盤丸子，有豬肉的，有素餡的；還有洗干凈的牛百葉、牛肚切得絲絲縷縷；一大捆白生生的菘菜，擇洗得干凈，葉子水靈靈的；最后是一把干粉條，泡在溫水里慢慢發脹。

兩只銅鍋端上桌時，青禾正好帶著孩子們過來。趙靈玥盯著冒熱氣的銅鍋直咂嘴，趙承煜也好奇地探頭看。陳陽笑著往炭槽里添了小塊炭火，火苗舔著鍋底，鍋里的湯“咕嘟咕嘟”翻著花，骨香混著淡淡的辣味漫開來。

“這叫什么？”阿祿湊過來，指著銅鍋里翻滾的食材，眼睛亮晶晶的。

“等會兒就知道了。”陳陽拿起筷子，“人齊了就開吃。”

銅鍋里的湯越煮越沸，陳陽先夾了片羊肉放進不辣的鍋里，稍涮片刻便撈起，蘸了點調好的醬料遞給趙承煜：“嘗嘗，燙熟就能吃。”

趙承煜小心翼翼地吹了吹，咬下一口，眼睛頓時亮了：“嫩！”

這話剛落，阿祿已經迫不及待夾了片羊肉往辣鍋里涮，撈起來時還掛著點點紅油。他吸溜著塞進嘴里，剛嚼兩下，臉“騰”地紅了，舌頭伸出來直呼氣，卻又舍不得吐，含混道：“嘶……這味兒！夠勁！”說著又夾了一筷子，顯然被這又辣又鮮的滋味勾住了。

石磊也學著涮了塊排骨，辣湯煮過的排骨帶著股烈勁，他嚼得滿嘴流油，喉結滾動著：“這比燉菜痛快！熱乎，還能自己涮著吃。”

蘇玉薇和青禾都先嘗了不辣的那鍋，骨湯燉的排骨酥爛，菘菜吸足了湯汁，清甜中帶著醇厚。趙靈玥被辣鍋飄來的香味勾得直瞅，青禾給她涮了片沒沾辣的羊肉，她小嘴抿著，眼睛卻盯著阿祿碗里的紅油，忍不住伸出小手：“要那個紅的……”

春桃在一旁伺候，見眾人吃得熱鬧，也被陳陽拉著坐下嘗了嘗，辣得直用帕子擦嘴角，卻笑盈盈道：“二公子這法子真妙，菜燙一燙就熟，又鮮又暖。”

“這叫什么呀？”阿祿吸著氣，又夾了一筷子牛百葉，在辣湯里涮得卷了邊，“以前的暖鍋都是一鍋燉到底，哪有這么多花樣。”

陳陽正給蘇玉薇遞過去一筷子煮軟的粉條，聞笑道：“這叫火鍋。”他指了指辣鍋，“這里面這辣味，是用一種叫‘辣椒’的東西做的，咱們這兒沒有，是我托胡商高價買來的種子種的，今兒第一次試做。”

眾人這才恍然，難怪這辣味從未嘗過，原來是稀罕物。趙承煜忍不住也往辣鍋里涮了片羊肉，辣得小臉通紅，卻梗著脖子咽下去，道：“辣是辣，卻香。”

窗外的雪還在下，簌簌地落著，把院子鋪得愈發厚實。屋里炭火燒得旺，兩只銅鍋咕嘟作響，熱氣騰騰地模糊了窗欞。羊肉的鮮、骨湯的醇、辣椒的烈混在一起，裹著眾人的笑語聲漫開來。

趙靈玥吃了半塊素丸子，又伸手去夠菘菜葉，油星濺在鼻尖上也不顧；石磊和阿祿搶著涮牛肚，時不時被辣得倒吸氣，卻笑得開懷；蘇玉薇和青禾一邊照看孩子，一邊慢慢品嘗，偶爾對視一眼，眼里都帶著暖意。

陳陽看著這滿桌的熱氣騰騰，心里也暖烘烘的。風雪再大，只要這屋里的人都在，這點暖意便能抵得過漫天嚴寒。

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