“肉呢肉呢?”朱靈也從后面擠了出來,“商洛,吃肉的地方離這里遠嗎?”
“你不是上課嗎今天?”
“我給推了一下,找人幫我簽到了,反正10點50下課之前回去就行。”
這倆人怎么都是一個樣子的
“這倆人也不是第一天這樣了他們要是不這樣,我反而不習慣――咳咳,二位尊貴的客人,反正來都來了,就來嘗嘗這份天上地下都罕見的半神的肉吧。我們幫凱索鎮長把肉吃掉,也省得他擔心了。”
半小時后。
“商洛。”朱先烯放下肉叉,“我現在知道你為什么通知我了――這個真的值得我來跑一趟。”
朱先烯來吃之前其實還不太相信。
老朱家的人其實一直都不太喜歡吃特別珍貴的食材――最多不過是鯊魚筋(魚池)、燕菜、鮮蝦、肥雞、海參、豬蹄筋這些燉在一起,像佛跳墻似的一盅。
這種的雖然是市面上也能買到的,但對老朱家來說已經奢侈至極了。因為他們家只是吃得多而已,對特別珍稀的山珍海味沒有什么高要求。
但他還是吃過見過的――他畢竟是天子。雖然不經常吃,但熊掌之類的稀有食材他肯定吃過,他對這些食材都有自己的見解。
但這個鹿肉不一樣。這鹿肉就算以他的標準來說,也是美味至極。
因為這是一塊沒有缺點的鹿肉――基于這款鹿肉的大小,凱索鎮長采用了恰當的處理方式,規避了鹿肉沒有脂肪的缺陷,使其變得松軟細嫩,軟爛脫骨而不失其形,使其直接進入了老朱家的好球區。
他們老朱家的人就是愛吃這樣軟乎乎的燉肉。
“不只是肉好,這燉肉的手法也很有品位啊。”
熟成肉,還有火腿,這樣的發酵食材在處理時有關鍵的一點要注意――就是一定要舍得切。有些地方切掉看起來有些可惜,但怕可惜就別這么吃了。
這些食材經過長時間的發酵,必然會產生酸敗的味道。所以一定要剔除掉不好的部分,保留美味的肉芯,這樣才能發揮熟成肉的特色,而不至于讓時間的痕跡影響到菜的成品。
這是鹿肉,這道菜在烹飪的時候也使用了極其講究的方式――下鍋的時候并未用沸水急焯,那會讓肉質皺縮變硬,對鹿肉來說會產生災難性的后果。
這肉在下鍋之后,顯然經歷了一個緩慢的溫差變化,使其從內到外均勻地變熱,并因溫差而導致肉的收縮不均。
這肉的配料也使用了可以軟化肉質的蘋果醋,醋的酸味在燉煮的過程散失了不少,只適合與洋蔥、西芹、胡蘿卜混合在一起,在月桂葉和丁香的作用下凝聚成一股濃郁的芳香。那一點點蘋果醋的余酸,正好提供了清爽的口感。
“哥哥哥哥哥”朱靈壓著聲音,“我都有負罪感了。這么好吃的肉,它是主動讓我們吃的嗎?”
“我愚蠢的妹妹啊。”朱先烯也壓著聲音,“我們必須假定這只鹿的食材是幸福的。”
“啊?什么意思?”
“聽不懂就吃,別想那么多。肉都堵不住你的嘴?”
“哦”
這兩人的能吃,超出了凱索鎮長的想象。他們在吃肉的時候好像有3個胃似的。
從坐下開始長達一個小時,他們的進食過程從沒有中斷過。兩人有條不紊地,保持了用餐該有的儀態,但面前的肉卻和魔法一般神奇地消失了。
那一整頭鹿的核心部分,竟然被兩人吃了個干凈,一點都沒浪費。
“多謝招待。”朱先烯主動起身和凱索鎮長握手。
“不不不。請您坐下,請您坐下。”凱索鎮長受寵若驚,“你這樣尊貴的客人能夠來我這小小的院子里用餐,簡直是我9代先祖的榮幸。您竟然還屈尊同我握手,這實在是讓我惶恐。”
“誒。”朱先烯搖了搖頭,“別計較那么多。我這次,是作為食客來的,你是這里的主人家。入鄉隨俗,我到你家做客,用羅馬人的理解向你問好是應該的。”他也讓朱靈上前和凱索鎮長握了手。
“感謝,感謝二位。”凱索鎮長也是一邊握手一邊點頭,“這實在是令人感動。實際上如果不是兩位遠道而來與我分享這些肉,我都不知道要怎么處理。我生怕因為對獵物的處理不當,而引來獵神的責罰。”
“這個你放心,交給商洛來就行了。有事就找他。”
“嗯。”商洛點頭道,“有事找我就對了。這頓飯我們都不白吃。”
“對了。”朱先烯想起來一件事,“臨走前我倒是有個問題想問――你這個肉,是怎么燉的?”
“保持低溫,慢慢燉。”
“嗯果然鹿肉就是要怎么處理才好。”
和凱索鎮長道了別,朱先烯和商洛一起出了門。
他把商洛拉到旁邊:“多么樸實的一家人,怎么就卷進了這種事里頭?”
商洛搖了搖頭:“羅馬搖搖欲墜,這樣的事情恐怕會越來越多。所以,師兄,多謝了。他一定要尊貴的客人來吃,才肯把肉分享出去。”
“應該的。我反正也沒虧,就是平平常常來吃個早飯而已。”他看了看遠處的內米湖,“這里,就是你要執行任務的地方?也是你第一次幫助羅馬的地方?”
“是的。”商洛點頭道,“這里就是內米湖了,這里是羅馬人的圣林,他們最古老的王曾經就在這里被我殺了。不過,現在是樹林里面的狐貍精靈在作祟。”
“是山鬼是吧你有什么好辦法沒有?吃人嘴短,吃了他的飯菜我就得幫他一把,要不然我心里頭過意不去。”
“其實是打算和那個狐貍談一談,勸他收手。”
“如果是這樣的話你把這個拿著。”朱先烯拿出一個小葫蘆,“他要是愿意收手,你就把這個給他。我知道你也不喜歡暴力,所以能用談判解決我們就談一談。當然,要是實在談不動,那你就自行裁定好了。不好解決就搖人,我們隨時到。”
(本章完)_c