李明夏沒有說話,只是用眼神示意她繼續往下說。
“就是看你和娘這個樣子很羨慕。”尹翠翠嘆了一口氣,輕聲說道。
“有人惦記著就是最大的福氣了,這世上還有什么事情能比有人把自己放在心里更好的呢?”尹翠翠的聲音低的都像是在自自語了。
李明夏心里清楚尹翠翠那些難過傷心,可是知道歸知道,解鈴還須系鈴人。
指望著尹家是不可能了,就只能靠著自己家大哥一點點的去化解了。
自己能做的就是給她,給大哥,給身邊每一個有值得的人遮風擋雨。
也就是撐腰!
“這世上的事情都是有因就有果的,不必計較那么多,今天最重要的事情呢,就是嘗嘗我做的這個桂花米糕。”李明夏歪了歪頭,俏皮的說道。
聽見李明夏這么說,尹翠翠心里那一點點不開心早就煙消云散了,全神貫注的盯著李明夏的動作。
大米其實應該提前浸泡浸泡一晚上的,這樣做出來的米糕比較綿軟還有嚼勁,但是今天臨時起意做了這個米糕就不講究那么多了,反正也就是口感略微差了一點點,尋常吃也吃不出來差別。
清洗粳米這一步很重要,要確定里面一點雜質都沒有了,要不然等到做成了糕點,一口咬下去要出事的!
把清洗好的粳米里面加入一些清水然后煮熟,蒸熟也可以,但是李明夏想要快一點,直接就用熬粥的辦法開始煮。
“這一步我來,我會!交給我吧,小妹!”尹翠翠一看見李明夏拿出來了小杵子,就知道她想做什么了,立刻就說道。
“那弄的細膩一點,要打成糊糊才可以。”李明夏知道尹翠翠想幫忙,就把這個活交給了她。
說白了,這個活就是累人,需要體力,沒有什么技巧可,只要用心,有勁,就算是廚房小白也是可以勝任的。
等到尹翠翠把粳米搗碎成了米漿以后,李明夏又用細紗布過濾了一下,這一步有也可以,沒有也行,只是過濾以后口感會更細膩,彌補了沒有提前浸泡粳米的不足。
過濾后的米漿稍微晾涼后放入一些酵母,白糖,牛奶,白糖可以多放一點點,因為李家的人包括尹翠翠都是比較愛吃甜食的。
這幾樣東西拌勻以后靜置一會兒,趁著這個時間李明夏又去做了豆腐腦。
甜咸兩口,喜歡吃什么就吃什么,雖然說李明夏是堅定的咸豆腐腦愛好者,但是她還是覺得人生應該多一些嘗試,就算是自己接受不了,也不代表家里人都接受不了不是?
米漿第一次醒發,比起來剛才至少要大了兩三倍,攪拌之后讓米漿里面的氣通通的排出去。
然后第二次醒發,這一次差不多第一次醒發以后的兩次大。