1933年善于把握機遇的哈默又一次從成功的古董商轉為釀酒業的巨人。

富蘭克林·羅斯福就任美國總統，實行新政，全國百廢待興，急需拓展消費市場。哈默敏銳地察覺到：1919年通過的禁酒令就要廢除了，全國對酒桶和威士忌的需求會出現空前的緊缺。于是，他從蘇聯購進大量制酒桶用的白橡木，并且建立了現代化的酒桶廠。果然當禁酒令廢除之日，其產品被酒廠以高價搶購一空。

二戰爆發，由于物資匱乏，釀酒工廠被禁止用糧食釀酒，威士忌酒一時成了熱門貨。哈默看準行情買下了5500股美國釀酒廠股票并以擁有5500桶烈性威士忌酒作為股息。2個月后，股票的價格從90元升到了150元。哈默將5500桶酒貼上自己的“丹特”牌商標在市場上售出，轉眼工夫就賣掉了2500桶。

這時，一位化學工程師告訴他：威士忌酒若摻上8％的廉價土豆酒精，這種混合酒的味道和純威士忌酒沒有人會區別出來。哈默腦子一轉欣然接受了這位化學工程師的建議。沒有多久，這種混合酒便出來了。這種酒只摻進20％的威士忌。這樣，哈默原先剩下的3000桶酒翻了5倍，成了1．5萬桶。消費者爭先恐后地購買了這種物美、價廉的新型混合酒。

兩年后，哈默的“丹特”牌威士忌酒一躍成為美國第一流名酒，哈默本人也成為美國第二大威士忌生產商。

此后，哈默還當過牧場主、企業家，而且非常成功，哈默的隨機應變招術令全美國人目瞪口呆，真不負“萬能博士”的美譽。

李氏箴：

創業的過程，實際上就是恒心和毅力堅持不懈的發展過程，其中并沒有什么秘密，但要真正做到中國古老的格所說的勤和儉也不太容易。而且，從創業之初開始，還要不斷學習，把握時機。

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