咸魚是花姐腌制的,倒不是值錢的馬膠,而是沒頭沒尾認不出品種的小海魚,但賣相很不錯,表皮泛著玻珀色的油光,看著很有食欲!
嚴初九將它們切成段,碼上蒜末、姜絲,再鋪一層烏黑發亮的豆豉,那架勢,仿佛在雕琢一件藝術品。
他在忙碌之余偶一轉頭,正對上安欣看過來的目光。
兩人視線在空中相撞,安欣愣了一下,隨即若無其事的移開。
蒸汽漫出時,咸魚味就像長了腿,慢悠悠地在船艙里散開。
這味道讓安欣忽然想起小時候外婆家的廚房——也是這樣帶著姜蒜豆豉味的咸魚香,混著灶膛的煙火氣,能讓哭鬧的她瞬間安靜下來。
原來,不止互聯網有記憶,味覺同樣也有!
它會在某個不經意的瞬間,帶你穿越回過去,猝不及防就戳中你心底最軟的地方。
干魷魚此時已經泡軟了,嚴初九橫橫豎豎的改刀,表面割成了漁網狀,再切成塊,放到熱油里一炒!
“滋啦”一聲,魷魚瞬間翻卷成漂亮的弧度,像一朵朵在油鍋里綻放的花。
這樣的干魷魚,原本炒蒜苗才是絕配!
花姐給的一堆瓜果蔬菜里沒有這玩意兒,不過有青辣椒,湊和一下也別有風味。
青辣椒切成段后連籽都不掏,直接扔進去翻炒,嗆出的香氣讓安欣不自覺地往前湊了半步。
只見嚴初九的鍋鏟翻炒間,魷魚的鮮混著青椒的辛辣,竟有種把春天裝進鍋里的鮮活,看著真心不錯。
曬干的海菜此時也泡軟了!
嚴初九見安欣在旁邊站著,想幫忙又不知道從何下手的樣子,“你幫我把海菜切碎吧,等會兒咱們做個海菜蛋餅!”
安欣沒有猶豫,趕緊依照做。
將海菜撈出來,瀝干水份,然后切碎,混進打散的蛋液里,接著就遞給嚴初九。
嚴初九接過后,加入花姐給的金鉤蝦米,攪拌均勻后又放少許鹽。
兩人第一次一起做飯,竟然配合得十分默契,仿佛情侶般絲滑順暢。