錦繡點頭：“是呢，得用清晨牛乳小火熬兩時辰，拌槐花蜜涼了就成軟糕。”

王廚子湊來，看著圖樣困惑：“小姐這糕要疊層、夾餡、涂膏，咱尋常糕點都是蒸烤，這般容易散。”

穆海棠嘗了口奶酥，皺眉道：“甜度夠但不夠綿密，得像打蛋清那樣攪蓬松才適合當餡。”說罷用木杖快速攪動奶酥，直到它泛起泡沫、顏色變淺。

“哎呀，沒有打蛋器，這小胳膊真是挺要命啊！”穆海棠甩了甩發酸的手臂，額角沁出薄汗，不過好在人多。”

她指著案上食材吩咐一旁的王廚子，按千層油糕手法烙薄餅，少油暄軟，厚度一指，大小均勻。”

李嬸，你和錦繡你們把磕開的雞蛋分離成蛋清蛋黃，“蛋清要打到能立住筷子，這是關鍵。”

王廚子連連點頭附和，依忙活，薄餅香氣很快散開。

穆海棠接著專注打蛋清，手臂酸了就換手，直到蛋清雪白蓬松、筷子能立住才停手。

“小姐，這蛋清要拌進面粉？”錦繡好奇。

穆海棠笑著搖頭，取一張薄餅鋪蛋清、抹奶酥，再蓋一張薄餅：沒辦法，在古代想要一比一還原蛋糕是不可能的，高仿都做不了，只能做個低配版的。

穆海棠用蛋清和奶酥，層層鋪墊，疊好三層后，她在表面抹奶酥、撒杏仁粉，對著陽光瞧了瞧，又輕壓餅邊防散架，喃喃道：“在拿些鮮亮水果點綴一下。”

“沒有原物對比，這看著倒也像模像樣，穆海棠笑著點頭，滿滿的成就感。”

親們我昨晚也是困蒙了，寫完了沒上傳，原諒我。····s