但稻、粟等也就罷了，唯獨麥飯因為種皮堅硬，包含的面粉有粘性，蒸煮不易消化吸收，只有舂磨成粉，才能揚其長而避其短。

“食不厭精”，可不是說說而已。這些精細的面粉，可以做出的食物花樣和口感，是原先單調的麥飯，乃至于粟、梁等都無法企及的，且作為主食，百吃不厭。

在原本的歷史上，面食逐漸席卷整個北中國，唯獨南方的稻米能在其攻勢下撐了下來，趙無恤只不過是用手一推，輕輕加速了這一歷史進程罷了。

不過，他前世的家鄉可是甘陜一帶，將做面手藝玩到極致的地方。所以對這種原始的搟面，依然覺得不夠味，可惜他只會吃不會做。

前些天關上門后，回憶著前世拉面師傅的架勢，他偷偷示范給趙廣德看，結果卻是甩了小胖子一臉的面團，于是只能作罷。

既然讓子貢驗過貨，那接下來，就可以談生意了。

“子貢，若是將此麥粉交由你來販賣，可行否？”

子貢之所以年紀輕輕，就能頂著齊、鄭巨賈的競爭壓力，在晉魯衛之間的貿易路線上小賺一筆。主要原因就在于他“臆則屢中”，對市場的估計極其準確，什么能大賣，什么會虧損，心里都有一筆明細的賬目。

聽趙無恤一說，他頓時眼前一亮。

“可！君子，雖然各地都有用麥子舂成的麥核屑，但能如成鄉麥粉般做的這么精細，卻絕無僅有！此物若是能賣進士大夫的庖廚之中，必然有價而無市！”

他又沉吟了下來：“只是不知道，此物價值幾許？”

子貢已經在心里默默籌算開了。

“在衛地端木氏的莊園里，麥十斗出出麥核屑九又二半斗！”

晉國的一石，也就是后世的六十公斤，十斗為一石，一斗約合六公斤。

對各地糧價和出粒比率牢記在心，子貢的商人本色，顯露無疑。

趙無恤點了點頭道：“的確，根據出粉率的不同，價格也不同，越精細的麥粉，就越貴重難得。”

“今日便將這明細的賬目與子貢說清楚，十斗脫殼的麥子，根據花費時間和脫麩皮不同，可磨出九斗全麥面，方才的饅頭，由此制成；也可磨出八斗黃麥面，方才的烤餅由此制成；磨到最精細時，可出七斗白麥面，方才所食的水引餅由此制成。”

子貢略為回憶了一下，的確，這三種食物，口感大有不同。

“所以，還要請子貢幫忙臆測其價值幾何。”趙無恤目光灼灼，這也是考察子貢商業才能的一個機會。

子貢習慣性地用指節敲擊著案幾，當敲到第十下時，他心中已經有了計較，便笑道：“君子能否告訴賜，您最初是想賣多少？

趙無恤答道：“我是這樣打算的，較粗糙的全麥面不賣，因為士大夫家中讓人夜夜舂搗，也可以得到。”

“較細膩的黃麥面，一斗換粟米一石（十斗）……最精細白麥面，一斗換粟米二石（二十斗）！你看可行否？”

子貢閉著眼睛微笑搖頭道：“不行。”

趙無恤眉頭大皺，難道子貢覺得太貴？這是他的底線了，若是再便宜，賺頭就不大。

誰知道，子貢卻睜開了眼睛，雙目閃爍有光。

“賜的意思是，這價格太低了！”

……

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