有幾只蝲蛄揮著小爪子抓著網子不撒手,老爹許厚田一一把他們捏下去。
“去桶里待著去吧!嘿!抓的還挺結實!”
蝲蛄就是一種淡水鰲蝦,又叫大頭蝦。
是屬于鰲蝦亞目,河蝦科蝲蛄屬的一種節肢動物。
一般8~15厘米長,體重10~20克。
外形和小龍蝦確實長的很像,體表淺黑或淡褐色,有的微微有點紅,腹部有的會有一些藍色。
和小龍蝦最大的區別,可能就是小龍蝦非常臟。
而蝲蛄是一種非常干凈的河蝦,水質稍稍差一點兒就會死掉了。
所以有很多人說蝲蛄是“水體污染的哨兵”——用命在放哨,污染一來,腦袋一歪,嘎兒~一下他們就死掉了。
所以在后世,蝲蛄幾乎快滅絕了。
不到一個小時,就抓了30多斤的蝲蛄,抓不完,根本抓不完,感謝大自然地饋贈。
挑挑揀揀。
把稍小一點的蝲蛄全部扔回河里,最后還剩下27~28斤左右的樣子吧,踏著陽光和微風,眾人提著蝲蛄回家去了。
“逮蝲蛄回來了!?逮了多少啊!”
剛回到老媽這院兒,六妹許娟和七妹小花就跑出來了。
小花淚眼婆娑的當即開始告狀。
原來她剛才想疊個紙飛機,瞄準了姐姐許娟的田字格作業本就想偷偷撕一頁。
結果被許娟發現了。
拎過來照著屁股就是一頓揍,直接把小丫頭揍哭了。
挨打的痛苦終究是抵不過美食的誘惑,在許大海勸說了兩句后,很快小丫頭的注意力就全部轉移到了蝲蛄豆腐上。
“別哭了啊,待會兒咱吃蝲蛄豆腐,給你盛滿滿一大碗,行不?”
許大海邊幫著去除蝲蛄的殼子,蝦線,邊對蹲在左邊的小丫頭道。
“嗯嗯!”
小丫頭蹲在那里,小小的一只,靈動的眸子里全是對美食的渴望,還伸出小舌頭舔舔嘴唇。
瞅見她的小模樣,老爹老媽,二嬸三嬸,爺奶他們全笑了。
這么多的蝲蛄,足夠大家吃的了。
把蝲蛄處理好之后,放在石臼中全部搗碎,汁液和殘渣混合在一起,越碎越好。
之后用雙層紗布包住汁液和殘渣,用力擠壓,盡可能的把紅褐色的汁水全部擠壓出來。
要的是擠壓出來的汁液。
至于雙層紗布里邊兒剩下的干巴巴的殘渣,可以用來喂鴨子,鴨子可喜歡吃了。
“行了,燒火吧。”老媽端著盆里的蝲蛄汁兒回了屋,倒進鍋里,等燒開了后咕嘟咕嘟~一個個粉紅色的氣泡冒了出來。
淡淡的鮮香味兒也緩緩的飄了出來。
小花,小香,小婷子她們三個小丫頭興奮的很,大喊“開花了!開花了!”
老媽把一些從菜園子里邊兒新割回來的韭菜擇好,洗凈,切段兒,掐著火候直接把韭菜段扔進了鍋里。
“有的人家做蝲蛄豆腐會加堿面兒,加雞蛋,放香油,放鹽,加清水啥的,咱家就什么都不加了,就是喝這股純正的鮮味兒就行。”
“這樣做就好吃!夾了東西,鮮味兒就淡了。”二姐許梅也連忙說著。
就像老婆餅里面沒有老婆一樣。
蝲蛄豆腐里面是沒有豆腐的,大概是做好后,看表面如同豆腐一樣吧,所以叫蝲蛄豆腐。