廚房里剩余的食材并不多,一大塊肉,然后剩余的便是白菜,土豆,大蔥。
這些蔬菜,是東北冬天家家戶戶最常見的蔬菜。
東北地區,每年冬天,幾乎家家戶戶都會買上一大堆白菜,土豆,在弄上幾捆大蔥儲備。
當然,這些食材周庭并不打算用,他打算做一頓南方的早點。
周庭取下豬肉,然后開始剁起了肉餡,除此之外,還取出了一個皮蛋,切碎之后開始熬起了粥來。
周庭的熬的正式廣式早茶中經典的皮蛋瘦肉粥。
特別是周庭煮粥用的是五常大米,這讓原本香味就濃郁的粥,味道更加香了。
煮好了粥后,周庭也是開始包起了生煎來。
這生煎有兩種流派最為出名,一種是滬地的渾水派生煎,一種是姑蘇地區的清水派生煎。
渾水派生煎皮薄,底酥,餡大,多汁。
清水派生煎皮稍厚,全發面,肉緊實,湯汁少。
周庭這一次做的,是姑蘇清水派的生煎。
周庭熟練的發面,包餡,然后煎制。
很快就將一個個生煎做好,擺放到了盤子中。
一時間,整個廚房之中彌漫著一股濃郁的香味。
還沒等周庭招呼家人出來吃飯,聞到香味的眾人便主動出了房門。
“小弟,你這是做的什么啊?這么香?”
二姐此刻還睡的有一些迷迷糊糊的,眼睛甚至都沒有完全睜開。
她迷迷糊糊的進入廚房,好奇的查看起周庭做的東西。
看到皮蛋瘦肉粥以及小巧玲瓏的生煎包后,二姐也是好奇的仔細打量起來。
“咦,這是什么?看著好像很好吃的樣子。”
聽到二姐的話,周母,三姐,以及林小雪全都擠進了廚房之中。
看著盤子中生煎包,全都滿臉好奇。
看著眾人好奇,周庭也是笑著介紹起來。
“這粥叫做皮蛋瘦肉粥,是粵式早點。”
“這叫生煎包,我做的是姑蘇清水派的做法。”
粵式?姑蘇?
這兩個地名,周家人自然是知道,雖然說沒去過,但是這兩個地方本就非常出名。
二姐聽到這早餐竟然是粵式和姑蘇的小吃,頓時眼睛亮了起來。
“小弟,沒想到你這五大三粗的老爺們也會做飯,還能做出這么精致的早餐來。”
“嗯,這生煎包,聞著就很香,應該能很好吃。”
“小雪,以后你就不用做飯了,都讓他來就行了。”
“嘻嘻,小雪,你就等著衣來伸手飯來張口吧。”
聽著二姐的話,林小雪想都沒想搖了搖頭。
然后一雙美目,緊緊的盯著周庭的動作。
顯然她是想跟周庭學習,然后以后做給周庭吃。
這生煎,皮蛋瘦肉粥,確實看起來很不錯的樣子。
二姐和三姐,此刻盯著皮蛋瘦肉粥以及生煎,也是來了興趣。
二姐笑嘻嘻的對著一旁的林小雪和三姐說道。
“小雪,三妹,你們兩個可得好好學啊。”
“我聽村里那群老娘們說,想要抓住一個男人,就要抓住他的胃。”