“開業大吉！歡迎光臨”柳如是領著一群新招的女服務員，站在門口清脆地喊著。

訓練有素的伙計們立刻上前，引導客人入座。

客人落座后，陳圓圓等人立刻上前，熟練地介紹鍋底和菜品。

當紅油滾滾、辣椒翻騰的紅湯和奶白濃郁、香氣撲鼻的清湯端上桌，點燃下面的炭火時，客人們都瞪大了眼睛。

當薄如紙張、紅白相間的牛羊肉卷，處理干凈的毛肚、鴨腸等一道道菜品端上來時，更是讓人驚嘆不已。

起初，還有人對著紅湯猶豫不決，但看到鄰桌的人吃得大汗淋漓、滿面紅光，還連連叫“爽”時，也忍不住嘗試起來。

這一嘗試，便再也停不下來了！

“嘶哈好辣！但是好過癮！”一個漢子被辣得直抽氣，卻筷子不停地在紅湯里涮著毛肚。

“這清湯也好喝！鮮美無比！皇爺皇后都說好，果然名不虛傳！”一個文人模樣的顧客，小心翼翼地吹著清湯里的青菜，滿臉享受。

“這肉怎地如此之薄？入口即化！”

“快！再加兩份羊肉卷！這豆腐也再來一份！”

店內人聲鼎沸，觥籌交錯。麻辣帶來的刺激快感，鮮香帶來的味覺享受，以及這種圍爐而食的熱鬧氛圍，讓所有客人都沉浸其中。

從午時一直到傍晚，火鍋店門口始終排著長隊。翻臺率極高，一桌客人剛走，立刻就有新的客人補上。

當晚打烊后，馬湘梅帶著幾個賬房先生，噼里啪啦地算盤聲響了半個時辰。