人生三大苦：撐船打鐵磨豆腐。

這天早上，張物石舀了半瓢豆子，挑揀出壞的癟的，把好的豆子倒進盆子里，用水泡上。

“淮茹，等晚上回來，咱們磨豆腐吃。”

“當家的，你還會做豆腐？”

“略懂。”

這玩意自家做著吃，流程大差不差就行，鹵水配比他也問清楚了，做出來應該差不了多少。

他們也不做豆腐賣，不用大清早起來磨豆腐，早上泡上豆子，晚上做豆腐也能趕趟。

吃完早飯，張物石就騎著車去上班了。

半路上。

他路過一家名為老王五金店的鋪子時停下了車。

這家店他之前來過，店前半部分賣各種五金雜貨，店鋪后面是加工區，可以定制各種工具。

現在還沒公私合營，市面上存在很多私營的五金店，為居民和手工業工作者提供日常所需的金屬工具。

張物石準備找老板訂做一個壓制蜂窩煤的模具，還準備訂一個帶煙囪的煤爐子。

他把手里的圖紙攤開，給老板仔細說了一下他的需求。

店鋪老板點點頭。

這個活挺簡單，如果不是前面還有客戶排隊，半天時間就能給他弄好。

“沒問題，你后天過來拿就行。”

“行，多少錢？”

付了定金，拿上單子，張物石就出了店鋪。

現在就差黃泥和煤渣了。

黃泥好說，這玩意滿哪都能弄到。

煤渣的話，有貴的也有便宜的。

他如果直接在城里煤店購買，價格會貴一點。

另一個方法，就是跑礦區附近，花錢買點便宜的。

在礦區路上顛簸的地方，卡車一走一過，庫庫往地上掉煤渣，周邊老百姓沒事了就會去撿。

自己去那附近，花點錢就能買到很多便宜煤渣。

他上次回老家還是上次呢。

過兩天回趟老家，他可以半路下車，去門頭溝附近的村子買點煤渣。

等回了老家，再去山上整點柴火，抽空還能挖一些黃泥。

這三件事一趟就能搞定。

不然等天冷下了雪，回家就不方便了。

不過，他得提前準備一個借口。

這不年不節的，你突然一個人回家，還沒帶媳婦，家人肯定會問來問去的。

晚上回家，張物石把泡好的黃豆端出來。

黃豆這玩意可是好東西，豆子可以用來榨油，可以做成大醬，還可以發豆芽炒菜。

泡一泡，還可以用來磨成豆漿。

不喜歡喝豆漿？

那就用鹵水把豆漿點一點，就可以做成豆腐、豆腐干、豆腐皮等等。

你要是有技術，還可以深加工，把它們做成豆腐乳、毛豆腐。

你甚至還可以把豆腐做成夜市里最邪惡的小吃臭豆腐。

他都有點懷疑，這大豆是不是來報恩的？

“當家的，發啥呆呢？”

“嗯？沒事。”

張物石搖搖頭，把腦中的雜念驅趕走。

他把磨盤刷干凈，坐在凳子上開始磨豆漿。

將豆子磨成漿，收集到一個盆子里。

再找出一個干凈盆子，拿出一個用紗布做成的小口袋，將它口撐開放在盆子里。

把剛磨好的豆漿倒入紗布口袋，將豆渣過濾出來。

過濾出來的豆漿可以點豆腐，豆渣可以加綠菜碎末，做成渣丸子。

將濾好的豆漿倒入鍋中加熱，還要一直攪拌防止糊底，等鍋里豆漿煮開，就可以舀出鍋降溫了。

接下來調制鹵水。

鹵水點豆腐，一物降一物。

>t;倆人一通忙活，豆腐終于做好了。

現在這個月份溫度低，家里做好豆腐能放好些日子。