這些剩余的糧食，有一部分被運回大陸出售。只不過，大陸那邊現在的糧食也不怎么值錢。

番薯土豆的大面積種植，讓底層人多了一道選擇。糧食便宜，那就吃點大米。一旦大米漲價，他們就吃番薯啃土豆。

這種情況下，江南一帶的糧價是徹底漲不上去了。也就北方一些地方，在缺糧的時候還會出現糧價暴漲的情況。

就在王崗為此一籌莫展之際，楊旗的一紙命令，為他指明了方向。

“大力發展釀酒業。”

楊旗給了王崗派了幾個人，帶來了科研小組的最新成果，高烈度白酒的釀造方法。

利用微生物發酵和多次蒸餾提純的技術，可以釀造出一種酒精度極高，口感辛辣的烈酒。

大明的酒，大多數是黃酒，度數很低，喝十碗都不帶醉的。

楊旗曾經指點過幾個釀酒師傅，給他們提供了釀造高度數的白酒的思路。經過一年多的實驗，他們終于是掌握了白酒的釀造技術和工藝，可以大規模的釀造白酒了。

白酒這玩意，對于北方天氣寒冷的地方來說就是寶貝，命根子，尤其是那些常年駐守邊關的將士來說，用白酒抵御嚴寒，麻醉精神，是絕佳選擇。

只要讓他們嘗過白酒，分分鐘就能上癮，再也戒不掉。可以說，把百姓喝白酒的習慣培養出來，將來不愁沒有銷路。

正好臺灣糧食過剩，楊旗便安排人在臺灣開辦釀酒廠。

日后，臺灣的釀酒業，必將成為支柱性產業，可以創造出大量的財富。

除了釀酒，臺灣還在大力發展蔗糖，樟腦，捕鯨等產業。

臺灣處于亞熱帶氣候，目前又人少地多，很適合種植甘蔗。

利用榨糖機，可以節省大量的人力，輕松的提取蔗糖。

楊旗投入巨資，在臺南和臺中興建了數座大型糖廠，進行規模化的生產。

很快，產自臺灣的蔗糖，紅糖，白砂糖便產銷江南和日本等地。

靠著比其他糖類便宜一半的價格，臺灣的糖類產品迅速搶占市場。

其他商家，根本沒有抵抗之力。

與此同時，臺灣島上那茂密無邊的樟樹林，也成了新的財富來源。

大量土著和漢人移民，進入深山，砍伐樟樹，利用蒸餾法提煉樟腦。

這些晶瑩剔透，散發著獨特香氣的樟腦丸，不僅是珍貴的藥材，更是制作香料和防蟲劑的重要原料。

大量的白糖、樟腦，海產源源不斷地運往江南，換回布匹，瓷器，還有工業機器，形成了一個經濟鏈條。

靠著發達的航海技術，目前捕鯨也容易了許多。

鯨油可以用來照明，還是絕佳的潤滑油。

如今江南的機器越來越多，對潤滑油的需求也越來越大。

捕鯨的利潤很大，一時間也成了熱門產業。

臺灣靠著這些產業，經濟發展已經追上了河南這種發展了上千年的中原地區。論人均收入，臺灣的移民恐怕比河南的百姓還要高一些。"

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