從朱嬸的攤子離開，田小荷算了算這幾日面粉和餡料的消耗。按照這幾天的經驗看，一斤雜糧面大概能烙五到六張餅，白面也會相應的消耗。而豬油渣雖然是好東西，可產量太低了，像這回她買了五斤多的豬油，但煸出來的豬油渣最多也就能包兩天的餡，她還是得想個其他的餡料。

田小荷去逛了幾個肉攤子，發現賣的多的最多的就是豬肉，牛肉和雞肉。豬肉大概三十文一斤，牛肉更貴得四十問，這都太貴了，成本可合不上。

至于雞肉，田小荷眼睛一亮，不如就做雞肉餡的燒餅，現代的奧爾良雞肉餅可是很受歡迎的。

她又來到上次賣豬板油的熱情大叔的攤子上，這大叔看見她還有印象，畢竟這小姑娘可是問了他好一通的熬油知識呢。

“是你啊小姑娘，怎么樣，上次的豬油熬成功了嗎？”

田小荷一雙眼睛笑的像彎彎的月牙，感激地回答道：“成功了，多謝大叔，可是多虧了您教的水熬法呢。”

兩人寒暄一陣，田小荷這才進入正題，“大叔，你這兒有沒有雞肉賣，多少文一斤？”

她看著肉攤大叔人不錯，東西質量好人又熱情，若是價格差不多，她以后便都打算在這攤子上買肉了。

“雞肉也有。”大叔從豬肉旁邊的案板上拎了一塊肉來，肉質細膩色澤淡紅，肉被處理的很干凈，沒有多余的脂肪和筋膜。

“這塊是雞胸肉，十八文一斤，都是新鮮的，我這剛處理好，一點廢料都沒有。”