月色如水，澄澈而溫柔，靜靜灑在歸家的小徑上，將路面鋪成一條朦朧的銀帶。周振華一手提著沉甸甸的竹籃，里面是今晚主要的魚獲，魚兒還在不甘心地偶爾撲騰一下；另一只手拎著一個鐵皮水桶，里面是活蹦亂跳的青蝦和一些螺螄。高紅梅則寶貝似的拎著那個被大黃貼心叼上岸的藤編籃子，里面是她仔細摸來的螺螄和一些順手在河邊濕潤處采摘的、鮮嫩的野菜，如馬齒莧和野芹菜，帶著泥土的芬芳。

    身后，跟著一支雖略顯狼狽卻心滿意足的“功臣隊伍”。大黃沉穩地走在最后，像個可靠的護衛，它厚實的皮毛上沾著水珠，在月光下如同披了一層細碎的鉆石，每一步都踏實有力。小灰灰則完全處于興奮狀態，跑前跑后，一會兒去蹭蹭周振華的腿，一會兒又去追咬飄落的樹葉，似乎還在無限回味剛才自己“捕到”小魚苗（盡管是幻覺）的無上榮耀時刻，小小的身軀里仿佛有耗不完的精力。其他幾只小奶狗們則互相追逐打鬧，在地上翻滾，玩興絲毫未減，身上濕漉漉地沾滿了泥沙，變成了名副其實的“泥狗子”。

    回到“周小莊”溫暖的小院，屋檐下那盞昏黃的白熾燈亮起，柔和的光線瞬間驅散了黑暗，也將這一晚來自月亮河的豐盛收獲清晰地展現在眼前。水桶里，大小不一的魚兒噼里啪啦地甩尾跳動，濺起細小的水花；青蝦們弓著透明帶青的身子，在水里不安分地彈躍；籃子里的螺螄則相對安靜，緊緊地吸附在籃底或彼此身上，仿佛在積蓄力量。

    “收獲可真不少！”高紅梅臉上洋溢著純粹而燦爛的豐收喜悅，眼睛彎成了月牙，但隨即又微微蹙起了眉頭，犯了愁，“這……這么多，一下子也吃不完啊。魚和蝦這東西，吃的就是個鮮活勁兒，放明天味道就差遠了，死了就更可惜了。”

    周振華將手中的籃子和水桶放在廚房門口干燥的地方，目光掃過這些鮮活的河鮮，語氣平穩地說：“新鮮的，今晚就吃。嘗個鮮。”他頓了頓，補充道，“剩下的，蝦，可以做蝦餃。那個，能存住。”

    “蝦餃？哎喲！好主意！”高紅梅眼睛頓時一亮，拍手笑道，“這個好！又精致又好吃！包好了放冰箱里凍著，想吃的時候隨時拿出來一蒸就行，方便又美味！還是你有辦法！”

    意見統一，夫妻倆立刻默契地分工合作，開始著手處理這些大自然的饋贈。

    周振華負責處理魚。他搬來一個寬大的木盆，拿出專用的厚背砍刀和薄刃刮鱗刀。只見他動作利落至極，刮鱗刀逆著魚鱗走向“唰唰”幾下，魚鱗便紛飛脫落；然后手指探入魚鰓，熟練地摳挖干凈；接著薄刃刀沿著魚腹一劃，精準地取出內臟，再用清水里外沖洗得干干凈凈，不留一絲血污和黑膜。他準備將一部分大小適中、肉質緊實的魚，比如那些鯽魚和鯉魚拐子，用粗鹽和少許料酒、姜片腌上，今晚或明天用油煎得兩面金黃，最是外酥里嫩，鮮香撲鼻。另一部分個頭較大、肉厚刺少的魚身段，則被他用精湛的刀工，快速而均勻地片成了薄如蟬翼、幾近透明的魚片，整齊地碼放在盤子里，準備晚上煮一鍋熱氣騰騰、酸辣開胃的酸菜魚，或者滾一鍋清淡鮮美的魚片粥。

    高紅梅則搬來一個小馬扎，坐在廚房門口燈光最好的地方，開始處理螺螄和蝦。她將螺螄全部倒入一個盛滿清水的大盆里，又滴入了幾滴香油，這樣能促使螺螄更快地吐凈體內的泥沙。然后她拿起一把小巧鋒利的剪刀，開始對付那些活蹦亂跳的蝦——一手捏住蝦身，一手“咔嚓”剪去蝦頭和尖銳的蝦槍（蝦頭她仔細地收集在另一個碗里，這東西熬湯底是極鮮美的），接著沿著蝦背剪開，熟練地用剪刀尖或牙簽剔除那根黑色的蝦線。這是一個需要耐心和細心的細致活，但她做起來卻異常麻利，手指翻飛間，很快身邊的小盆里就堆起一小堆晶瑩剔透、呈現出淡淡粉色的飽滿蝦仁，如同剝殼的珍珠。

    小灰灰和大黃就安靜地趴在廚房門檻邊，鼻子不時聳動著，貪婪地呼吸著空氣中越來越濃郁、越來越復雜的水產鮮味，混合著姜、料酒的氣息，等待著忙碌的主人可能到來的犒賞。小奶狗們終于玩累了，擠在狗窩旁，互相依偎著，已經發出了細小的鼾聲。

    周振華處理完所有的魚-->>，將灶臺收拾干凈，洗去手上的腥氣，也走過來幫忙。他接過高紅梅已經處理好的大半蝦仁，又從梁上取下一塊肥瘦相間、色澤紅潤的臘肉（也可以用新鮮豬肉，但臘肉別有一番風味），快速地剁成細膩的肉末。他將蝦仁稍微剁幾下，保留一些顆粒感以豐富口感，與豬肉末混合在一個大陶盆里，加入少許鹽、細細的白胡椒粉、一點點糖提鮮，再淋上幾滴香噴噴的小磨香油。然后，他伸出手指，朝著一個方向開始用力地、持續地攪打摔拌，直到盆中的餡料變得黏稠、膠糯、上勁，牢牢地抱成一團，散發出誘人的混合香氣。這是蝦餃餡的靈魂基礎。