張知味離開后不久，組委會安排的冠軍新聞發布會便在會展中心的新聞發布廳舉行。
能夠容納上百人的發布廳被擠得水泄不通，長槍短炮對準了主席臺。除了主流美食媒體，還有許多財經、社會甚至娛樂版的記者，可見林小風這次奪冠引發的關注度之廣。空氣中彌漫著躁動的氣息，記者們低聲交換著信息，快門聲和調試設備的聲音此起彼伏，都在等待著今晚絕對的主角登場。
當林小風在李默和小劉的陪同下，捧著那座沉甸甸、象征著廚藝界最高榮譽的金鼎獎杯走入發布廳時，積蓄已久的閃光燈瞬間徹底爆發，連成一片刺目的銀白色光海，強烈得讓臺上三人都下意識地微微瞇了下眼睛。臺下響起一陣低低的驚嘆，似乎直到此刻，這位年輕冠軍的真實感才伴隨著這座耀眼的獎杯，具體而深刻地沖擊著每個人的感官。
他今天換上了一件漿洗得干干凈凈、熨燙平整的白色廚師服，沒有過多的裝飾，只是左胸位置用深藍色絲線繡了一個小小的、線條流暢的“山海”logo，這份簡潔反而透露出一種無需過多修飾的自信。雖然年紀輕輕，但經歷了大賽最終階段的極致淬煉和此刻榮耀的加身，他眉宇間那份超越年齡的沉穩與從容氣度，已然讓在場所有人無法將他僅僅視為一個“有天賦的年輕人”。
三人在鋪著深紅色絨布的長桌后落座，獎杯被鄭重地放置在桌子正中央。主持人簡單開場，語氣中充滿贊譽，隨后便將時間完全交給了早已迫不及待的媒體。
記者們的提問如同連珠炮般襲來，問題密集且角度刁鉆。
“林師傅，衷心恭喜您歷史性地獲得金鼎獎！我們所有人都很好奇，您當時在決賽那樣高壓、決定命運的時刻，最終卻選擇做一碗看似平常的餛飩，這究竟是出于怎樣深層的考慮？您是否在做出決定時，就已經預料到這碗餛飩會引起如此巨大的反響和后續的爭議？”
“林師傅，您的‘山海’品牌從創立之初，其宣傳似乎就特別強調‘市井’氣息與‘高端’品質的微妙結合，這在餐飲界是一種相當大膽的定位。您在實踐中究竟是如何平衡這兩者，甚至讓它們產生一加一大于二的效果的？獲得金鼎獎這座金字招牌后，‘山海’是否有立刻乘風而上的具體擴張計劃？比如開設分店或者提升客單價？”
“林師傅，有資深美食評論家在專欄中指出，您的獲勝某種程度上象征著餐飲界評價體系的轉變，代表了‘情感’和‘理念’對以往過分強調的‘技藝’和‘傳統’的勝利。您個人如何看待這種頗為尖銳的說法？您認為您的成功是這種趨勢的開端嗎？”
“您與‘味古軒’張知味師傅之間的過往恩怨，在圈內已是眾所周知。對于他在決賽中那令人錯愕的中途換菜行為，以及最終的比賽結果，您此刻有什么想對他本人或者公眾說的嗎？這背后是否有什么不為人知的故事？”
“林師傅，據我們財經頻道了解到的不完全消息，已有不止一個實力雄厚的資本方對‘山海’表示出極其濃厚的投資興趣。在獲得如此權威的獎項認證后，您和您的團隊是否會考慮借此機會引入外部投資，以實現品牌的快速規模化發展？”
問題個個尖銳而直接，涉及了比賽決策、經營理念、行業趨勢、個人恩怨乃至資本運作等方方面面，幾乎勾勒出林小風未來將要面對的所有關鍵挑戰。
李默在一旁正襟危坐，手指在桌下不自覺的微微蜷縮，生怕年輕林小風應對經驗不足，在某個刁鉆問題上失。身旁的小劉更是緊張得手心冒汗，眼睛緊緊盯著林小風，生怕漏掉他任何一個細微的表情。
然而，處于風暴中心的林小風，面對臺下密密麻麻的話筒和不斷閃爍的鏡頭，神色卻依舊如常。他沒有立刻回答，而是先輕輕調整了一下面前的話筒位置，動作沉穩，然后才清了清嗓子，透過音響傳遍整個發布廳的聲音清晰而穩定。
“首先，感謝各位媒體朋友今天的到來和關注，也再次感謝大賽組委會提供了這個公平競技的舞臺，以及評委老師們專業、公正的評審。”他先周到地表達了感謝，態度不卑不亢，尺度拿捏得恰到好處。
接著，他才開始逐一、有針對性地回答記者們拋出的犀利問題，條理清晰，語氣平和，但每一句話都似乎帶著一種經過深思熟慮的、不容置疑的力量。
關于決賽為何選擇做一碗樸素的餛飩，他目光沉靜地解釋道：“選擇餛飩，絕非一時興起的刻意嘩眾取寵，更非對高端食材的輕視。而是我認為，在決賽‘自由’這個宏大主題下，這道最平常、卻也最深深承載著無數中國人共同情感與家庭記憶的食物，最能代表我現階段所理解的廚藝理念——那就是，無論技藝如何精進，美食的終極目的，始終應該是為人服務，是竭盡所能地為食客帶來身心的溫暖和實實在在的幸福感。至于它引發的反響，我個人更期待的，是大家能透過這碗餛飩，對我們所堅持的這種理念本身進行更深層次的思考，而非僅僅停留在口味優劣或者是否‘配得上’冠軍頭銜的表層爭議上。”
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談到“山海”那看似矛盾的理念如何平衡時，他闡述得更為具體：“‘心懷山海，立足市井’，這八個字是我們的核心理念，也是我們一切行動的準則。在這里，‘山海’并不僅僅指珍稀食材，它更代表著我們對食材本源、對烹飪技藝、對味道層次永無止境的極致追求，和一份開闊的、不拘一格的culinary視野；而‘市井’，則時刻提醒著我們不忘餐飲的根本，要腳踏實地，服務于最廣大的、活生生的普通食客。在我們看來，這兩者從來就不是對立矛盾的關系，而是相輔相成、缺一不可的一體兩面。我們努力的方向，正是堅持用‘山海’般的高標準、嚴要求，去精心烹制每一道‘市井’的、貼近日常的美食，目標是讓每一位走進‘山海’的顧客，都能以相對平易的價格，品嘗到蘊含不平凡心思與功夫的味道。關于擴張，”他略作停頓，語氣轉為審慎，“獲得金鼎獎是巨大的鼓勵，但我們會堅持穩步發展的節奏。當下的首要目標，是沉下心來夯實基礎，尤其是確保團隊建設和供應鏈的穩定，保證每一家店、每一道菜的品質始終如一。對我們而，品質永遠是生命線，遠比盲目追求速度更重要。”
當被問及情感與技藝這對看似被對立起來的概念時，林小風搖了搖頭，態度明確：“我從未認為，也絕不贊同將‘情感’與‘技藝’置于對立的兩端。恰恰相反，我認為深厚、扎實、近乎苛刻的技藝錘煉，是所有真摯情感得以在菜品中有效表達和傳遞的堅實基礎。舉個最簡單的例子，如果沒有對面團反復揉捏掌控達到極致的功底，那碗餛飩的皮就不可能擁有那種爽滑韌性的口感；如果沒有對火候、調味精準到克、到秒的把握，餡料的豐美層次和湯頭的醇厚深邃也就無從談起。正是極致的基本功，也就是‘技’，讓烹飪者內心的‘情’與‘意’能夠被食客真切地品嘗到、感受到。我們所追求的，始終是技、藝、心三者的高度統一，缺一不可。”
面對最為敏感的張知味相關問題，林小風的表現出乎許多人意料。他臉上沒有任何得意或貶損之色，反而顯得很平靜：“張知味師傅是一位技藝精湛、經驗豐富，絕對值得尊敬的對手，他在傳統菜系上的造詣和實力有目共睹。決賽中出現的插曲，我認為只是激烈比賽的一部分，可能源于策略考量，也可能有我們外界無法完全理解的原因。但我想告訴大家的是，就在不到一小時前，張師傅親自來到后臺找到我，我們進行了一次雖然短暫但非常坦誠的交流。”此話一出，臺下響起一陣細微的騷動，記者們顯然對這個新情況極為關注。林小風繼續道：“在那次交流中，我感受到了他作為前輩名廚的胸襟，一種敗而不餒、并且勇于自省的態度。我認為，廚藝界的進步，正需要這樣坦誠的交流乃至良性的競爭，互相砥礪，才能共同推動整個行業向前發展。”