吃到這一頓早飯，幾乎所有應募而來的人心都略微放了下來。

白管的早飯都這樣厚道，想來工錢不會拖欠的吧？

更有人甚至生了一點難受：做什么不把我排在中午？早上終究不是正經飯，午飯想來能管得更好？

飯后，一群人洗放了碗，撩了袖子，綁了腿，就開始各自干活。

一早就已經說清楚各隊負責的區域，挖的位置都以石為界，拿了石灰劃線，又給了長藤做要挖多深的量尺。

各隊把任務拆下去發給各組，諸人領了，也無二話，這就或揮鋤頭，或使鏟子起來。

滑州下了成月的雨水，哪怕近幾天放了晴，地面看著已經干得七七八八，但鋤頭下去沒多深，就被濕泥咬得死死的。

好容易挖開了，搭手才去鏟，然則泡久了水的泥，有些還夾雜著碎石，格外的壓鏟子、吃力氣。

沒多久，“河道”上個個都是一頭一身的汗。

立夏前后，太陽當空一久，人光是曬著都覺得熱，更何況一直干活，干的又是這樣一點巧都偷不了的體力活。

都是做慣了的，自然知道要帶水。

葫蘆、水囊都放在陰涼處，喝起來涼快些，但小喝兩口，才解了一點渴熱，回去沒多干多久活，又是一身的汗，那水儼然白喝了。

偏還得省著點，不然此處到河邊不近，來回浪費功夫也就算了，雨水下久了，大河還是黃湯一條，根本沒法直接進嘴。

只是個把時辰的功夫，就有人抱怨起來。

“唉，早曉得我帶兩葫蘆水來了！這葫蘆看著挺大，結果好像沒幾口就喝完了！”

有人附和他：“就是說！昨日還沒有這么熱，怎么一下子那太陽就不曉事了！”

分在一組一隊的，多半都是認識的，便有熟人好心道：“我爹把他那水囊給我了，這水囊倒是大，還剩不少，一會倒點給你！”

“罷了，忍忍吧，還半天呢，把你的喝了，你喝什么？”

水確實很不禁喝。

老大一個的水囊，只小半天，就癟了下去，眼見時辰還早，撐到晌午挺夠嗆的，便是撐得到，走回去還要半把個時辰。

帶水囊的年輕人忍不住提議道：“我來時路上見得有個村子，不如一會哪個帶了大家家伙什過去，裝些水回來？”

有人便做反駁：“三四里路，你別以為近，一來一回的也要小半個時辰，走得累不說，活還耽誤了，不好補啊！”

“總不能不喝水吧？”

“吞點口水得了，明日就長教訓了，多帶點水來。”

“嘴巴里頭都是干的，哪里來的口水！”

“都怪這賊老天，說陽就陽，說雨就雨，淹了莊稼不算，這會子又來折磨人！”

“少說兩句吧，越說越口干！”

眾人正做抱怨，卻見那巡查的人走了過來，遠遠就張口道：“伙房送了飲子來，你們要水的自己去打！”

一邊說，一邊拿手指了兩個方向。

“前后都有，找那傘棚遮著的便是。”

一群人踮高腳，在太陽下瞇起眼睛去看，果然見得前后各有一個傘棚。

那帶了水囊的年輕人立刻就道：“我去打水，我給大家伙去打水！”

到底年輕，他說著提個裝土的大簸箕，把地上連葫蘆帶水囊的胡亂一攏，肩膀一聳，擦了下巴同耳后的汗，連跑帶躥地走了。

不多久，此人就抱著簍子回來了，走到眾人面前，滿臉都是驚喜模樣，道：“這伙房！給的竟是熟水！”

諸人聞，等抓了自己葫蘆回來，拔塞咕嚕咕嚕兩口，俱都驚奇。

“竟是真的紫蘇熟水！”

“紫蘇不值錢，倒是里頭還給鹽了！有點子闊綽啊！”

“管他值不值錢的，有好過沒有了！”

“柴禾也要錢吧？”

“趕緊喝，別過兩天管伙房的就給攆了！”

紫蘇性溫、味辛，能解暑濕之氣，比尋常水消渴解乏，其中又有鹽，幾大口下去，力氣雖然不至于當即回來，卻是讓人緩和了不少。

一群人喝了水，吭哧吭哧又干起了活。

管伙房的宋妙自然是算過成本，才做的這樣安排。

此刻手下二十多個伙娘，個個都是熟手，把自己要做的事情弄明白之后，但凡分配妥當，幾乎沒有出岔子的，也因為彼此都相熟，甚至遇得不順手地方，還會互相補位。

切菜的只管切菜，和面的只負責和面，燒火的只燒火，劈柴的只劈柴，樣樣按著宋妙的安排來做，沒有廢話，踏實干活，整個伙房的做事都流暢得很，忙而不亂。

世上想要做事，無非管好三樣：管人、管物、管事。

此刻人好管了，事也管好了，在食材這個物的選擇上，宋妙就稍微多了一點余地。

一應菜色她買的都是尤其當季、尤其便宜的菜色，余下來一點，湊著撥過來的那一部分，預備定期拿來買肉、蛋。

此時伙房的開銷來源很雜，除卻朝廷撥給用于撫流民、修補堤壩的銀錢，滑州州衙一部分銀糧，還有一部分是韓礪從岑德彰那里討來了貼補錢。

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最后這部分原本是用于招募民丁、采買糧谷的。但那靠著衛州的張家同袁家，幾乎只用了很少的一點，就把糧食、人力都籌到了，余下直接撥給了伙房。

時間緊，任務重，在人手不足的情況下，想盡可能地讓現有的人多賣力，除卻強壓，只有利誘。

預算是固定的，按著河道上干活的人頭來給，另加這一部分貼補，但拿到手上之后，怎么分配，只要說得過去，卻是完全可以自己作主。

每隔個五天有一點肉吃，哪怕只是肉星，對于靠力氣吃飯的人來說，也是極大的好處。

些許貼補，加上一口飽飯，已經完全能夠把流民并真正勞力吸引過來，并且留下來。

人員的流動越大，管理的難度越大，如果能盡可能留住舊勞力，就能減少熟悉的時間，加快挖河的進度。

宋妙在這里根據應季的便宜菜給工地擬菜色，王恕己卻是半大早的，帶上屬官、侄兒，一齊來了“新河道”。

昨日岑德彰親自上了門，那所謂被銬的事情自然就此揭過，他提出想看看滑州的水事怎么做，岑德彰滿口答應，還要安排手下接待。

王恕己拒絕了，只說今次不是公務，不過自己來看一看。

兩邊推讓一番，最后還是叫了個小吏幫著跑腿。