這是村里養的最后一批觀賞魚了，也不怎么急。
陳凌和韓闖兄弟倆摘完了桃子，就帶著幾個筐送了過去。
回來之后。
陳凌從廚房的水缸里取出來幾條腌好的大草魚。
對韓闖兄弟倆笑道：“給家里娃娃準備的魚，今天正好能用上。”
自從在孫艷紅那邊兒吃過一次魚之后。
兒子回來經常嚷著要吃魚。
雖然這臭小子會吐魚刺，但到底年紀太小太小，陳凌就想法子做了這種特殊的魚。
做出來之后，魚鱗能吃，魚骨、魚刺也能吃，小娃娃吃也不怕被魚刺扎嗓子了。
而且呢，這種魚也很適合夏天吃。
“這腌魚是要做什么魚啊？能做成魚罐頭？”韓闖疑惑道。
陳凌笑笑：“這個是要做糟魚的，你們吃過沒？”
“糟魚？就是酥鯽魚唄？那不是小雜魚做的嗎？雖然吃著不腥吧，但又苦又澀，我在外頭吃過一次。
這種做成罐頭，行嗎？”
韓超一愣，將信將疑。
“超哥你說的那個是小雜魚不去腮，不去臟器，也不去鱗，燜的穌了，魚糟透了之后，沒有腥味，但是內臟不去腮不去，所以才又苦又澀。”
陳凌笑笑，表示自己知道那個怎么回事。
而后拿起一條腌好的魚給他看：“小雜魚去腮什么的太麻煩太費勁，換成大魚也一樣，做出來你們嘗嘗就知道了。
就是這東西耗時長，得小半天呢，想吃等得下午了。”
“沒事，這個花時間長也沒事，咱們這邊魚便宜，要是這魚罐頭真能行的話，那咱們的罐頭可真不愁賣了。”
韓超說著，禁不住期待起來。
他還在暢想，韓闖早守著鍋臺去給陳凌燒火去了。
用他的話說，就喜歡聞著陳凌做飯的這股子味兒，解饞。
“滋啦”一聲。
腌魚下鍋，由于是大魚，陳凌放油很多，小半鍋油。
一條條刨開背部的大草魚，像是一根根油條，在油鍋中翻滾。
醬料腌入味的草魚遇到熱油，散發出無比誘人的香味。
等炸到金黃色之后，再從油鍋撈出。
要做糟魚，必須得炸上一炸才行。
經過這樣一炸，做成的糟魚才會酥到連骨頭都可以吃。
不然是不成功的。
炸好后的魚被整整齊齊，像鐵鍋餅子似的，一圈圈、一層層碼在大鍋內。
加上秘制的鹵汁和配料，一直小火燜煮最少四個小時。
炸魚剩下的油也不浪費，直接用來做黃鱔。
這個季節的黃鱔肉多刺少，異常的鮮美肥嫩，配上陳凌的調料和做法，那味道簡直是一絕。
但今天嘛，韓闖兄弟倆吃完黃鱔之后，回味之際，更期待他做的糟魚。
等啊等，等啊等。
熟的桃子摘完了，下午也不用再摘桃子了。
兄弟倆人守著陳凌一邊編織漁網，一邊時不時的往廚房看看。
終于等到下午四點多鐘的時候。
陳凌解開大鍋蓋，濃郁香味飄散出來。
“睿睿，睿睿，別玩了，你爸爸做好糟魚了，快跟叔叔去吃。”
睿睿還在走廊下，拿著他那個小白象玩具‘骨碌骨碌’的推來推去。
韓闖聞到了香味，抱起他就往后院廚房跑。
這時陳凌已經用兩只竹叉子相互交錯的把一條軟爛的糟魚撈到了盤子里。
出鍋的糟魚非常穌軟，勺子、鏟子一碰就碎，得用竹制的三齒叉子，兩個并到一塊一架，是把魚架出來的。
放進盤子之后，金紅色的醬汁和魚在油炸之后又經燜煮而變得酥軟的外表，搭配在一起，讓人口水瘋狂分泌。
“出鍋了，來嘗嘗吧。”
“爸爸，魚？”
睿睿聞到香味，從韓闖懷里掙脫下來，跑到陳凌跟前抱住他的腿，揚起小腦袋。
“你先等等，太燙了，我給你吹吹哈。”
陳凌用筷子夾出來一小塊，對韓闖兩人道：“你們別管他，這臭小子在家啥時候都能吃，你們先嘗嘗味道再說，這東西熱著吃和放涼了之后吃是兩個味道……”
韓闖兄弟倆便依夾了一筷子品嘗。
只覺得這糟魚入口，骨酥肉爛，香濃爽口，根本不用咀嚼，只需舌頭一抿，那酥爛的魚肉就順著咽下去了。
當真是入口即化。
再仔細品嘗兩遍，只覺得魚骨頭也越嚼越香，回味無窮。
“嘶哈，好吃，這糟魚真好吃，一點苦味也沒，比小雜魚做的酥鯽魚好吃太多了。”
韓超燙的舌頭發麻，連連吐氣。
韓闖則是在陳凌家吃飯吃出經驗來了，入口前先吹吹，再吃，不然吃太急了，燙的舌頭和喉嚨疼，最后反倒吃的少。
“媽媽？”
睿睿也像個小老虎似的，邊吃邊發出啊嗚啊嗚的怪動靜，兩口吃完了，然后就對著陳凌指著外邊喊媽媽。
“沒事，媽媽待會再吃，咱們鍋里有一大鍋呢。”
陳凌把他抱起來指了指鍋里的魚，然后走到門邊，從廚房探出腦袋喊道：“素素，你兒子時時刻刻惦記著你呢，生怕你吃不到魚，今天晚上出去玩，可不許再訓了啊，臭小子多乖。”
王素素正在木樓上收藥材，聽到喊聲，就推開窗子指了指他們父子倆。
把小東西樂得一陣嘻嘻笑。
昨天晚上捉知了猴捉半截，睿睿就被螢火蟲吸引住了，讓黑娃帶著他抓螢火蟲。
這臭小子玩性太大，一旦放出去不管，跟牲口驚了一樣，到處撒歡亂跑。
王素素回來后好一陣訓。
“凌子，這糟魚可太好吃了啊，是不是你的做法不一樣……”
“我這做法也沒啥特殊的，就跟酥鯽魚的一樣啊。”
陳凌搖搖頭：“咱們這邊兒的酥鯽魚，就屬市里附近的幾個郊縣賣的最好吃，不是小雜魚做的，是用半斤左右的鯽魚，不去鱗，掏干凈內臟，摳干凈魚鰓后，再清洗干凈、風干，之后就腌上，油炸，再去燜煮。
不就跟我今天做的一樣嗎？”
“這么說，這糟魚罐頭還真的可行啊。”
韓超和兄弟對視一眼，頗有些激動的說道。
“哈哈哈，可行，當然可行了，糟魚這東西放涼了，湯汁會結成魚凍，魚凍清涼爽口，最適合夏天吃，想吃熱的，可以把罐頭倒出來，上蒸鍋加熱，方便得很。”
陳凌又撈出來一條糟魚，放進盤子里，笑道：“除了這個，口味也好變化啊，愛吃辣的，就放辣椒，想吃點特殊口味兒的就弄點酒糟魚，這東西別說做罐頭了，就是拿到外邊開飯店也可以。”_c