煎炒烹炸所消耗的油以及各種調味料遠遠超出普通家庭的承受能力，絕大多數農村家庭的調味料僅有些許粗鹽以及自制的醬油，其他的香料幾乎很少用到，畢竟貴。

鐵鍋在這個時候已經逐漸普及開來，哪怕鎮上的小飯店都用上了鐵鍋，誰還不知道炒菜好吃，但是因為使用成本的緣故，絕大多數農民至今仍舊使用著原始的陶釜。

所以，鄉村最常見的的烹飪器具不是鐵鍋，而是陶土制作的釜或者陶土制作的鼎，誰家要是天天吃炒菜，在村里絕對是土豪級別的，向鐵匠鋪的那位鐵匠，天天吃的就是炒菜。

李杰做晚飯的時候就收斂了一些廚藝，做出來的味道像極了第一次做菜的人，盡管滋味一般，但是穆念慈仍舊吃的津津有味，喝完藥吃好飯，穆念慈忍不住困意又睡去了。

等到一切收拾完畢，李杰便開始正式制糖，《天工開物》中記載的制糖方法用到的是甘蔗，但是眼下買不到甘蔗，用黑糖塊來代替其實也是一樣的。

首先先將買來的糖塊放入缸中用火熬成黑褐色的糖漿，然后另備一口缸，上面安放一個瓦質漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，將熬好的黑砂糖倒入瓦質漏斗中，等黑沙結定，除去稻草，用黃泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣從漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜便是白砂糖了，俗稱糖霜。

采用這種辦法作出的白砂糖盡管還無法和現代工藝制作的白砂糖相媲美，但是在這個年代絕對算得上頂級的糖霜。

李杰早在進入副本之前就在主世界試驗過，如今再次制糖不過是駕輕就熟的事，中間也沒出什么幺蛾子，除了第一次故意失敗，后面幾次表現的越來越熟練。

最終李杰此次制得兩斤半（一斤十六兩）糖霜，由于李杰用的是最廉價的黑糖，產出的糖霜品質相比于市面上賣的略微遜色一分，但是即便這樣，也能賣到一兩銀子一兩糖。

在他眼里這已經不是糖了，而是白花花的銀子。

四十兩銀子！

就這么小小的一堆糖而已，它的成本又是多少呢，僅僅五兩銀子罷了。

足足六倍的利潤！

暴利！

絕對的暴利！

這兩斤半的糖霜，李杰除了留下半斤做家用之外，其余的他準備全部賣出，然而就算是兩斤的數量，也不能在芙蓉鎮上賣，太顯眼，唯有在臨安府這樣的大城市，才能不著痕跡的賣出這批糖。

‘嘖嘖，這小子哪來的這么多花招？我沒看錯的話，那東西應該是糖霜吧？’

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