大橘緩緩踱步而來,停在烤架下,一雙圓溜溜的貓眼一眨不眨望著小黃魚。
小黃魚肉質細嫩,烤的時間不能太長,否則會變得干柴。
江茉盯著魚肉的顏色,等魚皮烤得金黃酥脆,魚肉從透明轉為雪白,便撒上少許鹽和胡椒粉,又刷了一層薄薄的蜂蜜。
江茉腳邊圍著一群小團子,都沒地方下腳。
小黃魚烤好,在眾人期待的眼神中,她把前三串給了大橘和其他小貓。
小貓們一擁而上,喵喵喵地把三條小黃魚淹沒了。
剩下的江茉給其他人分了分,自己留了一串吃。
魚皮焦脆,魚肉鮮嫩多汁,沒有腥味,只有魚肉的本鮮和淡淡的蜂蜜甜,胡椒粉微辣,恰到好處提了味,讓魚肉的鮮味更上一層樓。
江茉還算比較滿意。
“這小黃魚也好吃!烤得太鮮了!”銀鈴捂著臉頰,“魚皮脆,魚肉嫩,還沒有小刺。”
味道美不說吃著還方便!
“嘿嘿那當然,咱們姑娘做魚,哪次不是把魚刺剔的干干凈凈,小孩子都能吃,不用怕卡到。”
鳶尾說著一口下去,整條魚就落進她口中,吐出來時只剩一條魚骨頭。
唔。
人間幸事莫過于此。
烤完這些,江茉想起白日荔枝買的豬蹄還剩兩個。
“荔枝,把豬蹄拿過來,咱們一起烤了。”
荔枝忙跑去廚房,拎出兩個已經處理干凈、燉得半熟的豬蹄。
江茉把豬蹄串在鐵簽上,架在烤架上慢慢烤。
豬蹄表面的油脂漸漸滲出,原本半熟的肉質在炭火的作用下慢慢收緊,膠原蛋白變得軟糯q彈。
烤到表面微微焦黃,她用刷子蘸了點醬汁,細細刷在豬蹄上。
豬蹄瞬間滋滋作響,香氣撲鼻而來。
江茉反復刷了幾遍,烤到表面紅亮油潤,便差不多烤好了。
“烤豬蹄來啦!”
江茉把烤得油光锃亮的豬蹄舉起來,豬蹄表面紅亮誘人,冒著熱氣,濃郁的香氣讓人垂涎欲滴。
孟舟早就盯著豬蹄了,嬉皮笑臉地伸手。
“老板,這豬蹄看著就好吃!”
他伸過去的爪子被鳶尾拍掉。
孟舟:qaq!!!
他的豬蹄!!
鳶尾拿了一根豬蹄,從中間拆開,幾個丫頭分著吃,還護著另一根,同孟舟道:“另一個留給姑娘吃。”
孟舟:“……”
軟糯q彈的豬蹄入口即化,軟軟糯糯的,肉質軟爛不脫骨,鳶尾一口就愛上了。
這種口感和黃豆燉豬蹄還不一樣,比黃豆燉的豬蹄香味更濃郁更好吃。
“太香了!”她含糊不清地說,“這豬蹄軟糯,還特別入味,比黃豆燉豬蹄還香!醬汁的味道都滲進肉里了!”
她超愛嚶!!
青柑猛點頭猛捧場。
這個豬蹄原本是要燉了給客人的,但客人又不要了。
沒想到烤著這么好吃。
肉質軟爛,咸甜香俱全,太過癮了!
荔枝和銀鈴吃的不亦樂乎,根本沒空說話。
林素荷憋了半天。
“姑娘做的飯總是讓人恨不得撐死在這里。”
一群人忍俊不禁。
鳶尾仔仔細細把豬蹄的骨頭拆了,一點點吃完肉,舔干凈骨頭,仍然意猶未盡。
可惜一個豬蹄不大,手里的小一塊根本不夠嘗滋味兒的。
好像豬蹄的皮好吃一點,又好像筋更好吃,骨頭縫里那點肉也噴香噴香……
鳶尾:嗚嗚嗚……她還想吃!!
眾人圍在烤架旁,一邊吃著烤串,一邊說著笑著。
腳邊大橘帶著一群小貓啃小黃魚,吃得津津有味。
孟舟捧著烤雞腿吃得滿嘴流油。
彭師傅每樣都嘗了嘗,時不時點頭贊嘆,對江茉更是佩服得五體投地。
鳶尾又分到四根大雞腿。
鳶尾:“!!!”
她高興的嘴角還沒咧開,就聽江茉道:“鳶尾給阿黃和雪球送去一些烤雞腿。”
怕兩大只會搗亂,江茉將兩只狗子放在了柴房。
院子里香味兒這么濃,它們早就嗚嗚叫了。
原來不是給她的。
鳶尾有點失落,“沒問題!”
夜色漸濃,燈火通明。
烤串的香氣盤旋在桃源居上方,飄出了巷口,引得路過的百姓頻頻駐足。
這味兒……好香啊。
江老板又做什么好吃的東西了嗎?
肯定是的。
這附近只有江老板天天不講武德,凈做些好吃的勾引大伙兒!
有人探頭往里張望,猜測里面到底在吃什么,竟如此香。
彭師傅啃完最后一塊雞翅,擦了擦嘴。
“老板,你這烤出來的肉串,每一樣都好吃,羊肉鮮嫩多汁,雞翅外焦里嫩,心管脆嫩彈牙,小黃魚鮮香味美,還有這豬蹄也是,比咱們后廚的任何一道菜都解饞!”
“彭師傅您不是沒吃到豬蹄嗎?”
孟舟看的真真切切。
那豬蹄兒就沒落到他們倆大老爺們手里過。
江茉烤出來串兒都是緊著幾個丫頭來。
哼!
小師傅明目張膽的偏心!!
“我雖然嘴沒吃到,但是我的精神吃到了。”彭師傅振振有詞。
這還用吃到嗎,但看那幾個丫頭的表情,誰不知道豬蹄好吃?
孟舟:“……”
彭師傅:“老板,燒烤要是在桃源居賣,肯定有很多食客來吃,絕對能成桃源居的新招牌!”
這么說也不準確。
他們桃源居每一道菜都是招牌!
鳶尾:“就是就是,咱們把燒烤掛出去,再準備些冰飲,酸梅湯、綠豆湯,讓食客們吃著烤串,喝著冰飲,夏日解膩消暑,吊打所有大酒樓!”
青柑:“這么好吃的烤串,我要是食客,天天都來吃!”
這燒烤比烤鴨還香,尤其是夏天,天熱吃不下飯,吃幾串烤串,喝碗冰飲,簡直太舒服了!
這種吃法兒誰不愛?!
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