木風左思右想之下，最后一拍腦袋：“哈，我這個腦子呀，堿面跟蒸屜上的籠布啊！”

他說是做酵母，結果做成的卻是面引子。

面引子就是面團在缺氧的狀態下讓面團里的乳酸菌自行發酵。

當然了，發酵好的面引子難免會發酸。

所以面引子要是拿水化開和面，面會酸，蒸出來的饅頭自然也會發酸。

木風小的時候就吃過發酸的饅頭，酸到不能合牙。

這就需要撒上一些堿面。

堿面放在前世比較好得到，但是放在眼下就沒有了。

他有兩個選擇：

一是直接從系統兌換堿面。

二是自制堿面。

堿面是用一次少一次，每次都用成就點兌換他也來不了。

再加上蒸饅頭這種事以后他也不可能一直做，這就需要教會族人如何去自制堿面。

自制堿面有個最土最簡單的方法，拿草木灰兌水交運實了，加熱之后過濾得到的干凈的水就含有堿。

這樣的堿水也不用再去提取粉末，直接和面就可以了。

這樣的話，做出來的饅頭可能會有一點點泥土的磣味，但與酸味饅頭相比卻是要好上太多！

尤其是對部族的人來說，這幾乎可以忽略不計。

接下來是蒸屜。