當當當

一陣敲門聲過后，先前離去的那位張經理，手里捧著一瓶酒，身后還跟著一名服務員推著一個小推車，走了進來。

“舒小姐，拉菲已經幫您醒好了，另外，為了表示對您以及兩位貴賓的歉意，本店特意挑選了一支珍藏10年的波爾多紅，希望您以及兩位貴賓，能夠滿意。”

那張經理說完，還將手中的那支紅酒，略微抬起，向舒雯以及陸野二人，展示了一下。

白酒越來越淳厚。

但是紅酒卻不一樣，紅酒的儲存通常有四個階段。

第一個就是休眠期，新釀造的紅酒在1到3年里中是休眠期，這個時期的紅酒呈現一種青澀感，酸度突出，香氣封閉或單調，酒體不夠圓潤。

所以一般大的酒莊，都會將新釀造的紅酒，儲存在橡木桶中，在專業的酒窖中沉淀。

第二個階段就是上升期，儲存的年份在3到10年，這個階段的紅酒，酒質開始逐漸柔化，酸度與甜度趨于平衡，開始展現復雜香氣。

酒的價值在這個階段也得到了極大的提升。

而第三個階段就是張經理手中的這種，儲存了10年以上，20年以內的紅酒，叫適飲期也叫巔峰期。

這個階段的紅酒，酒體內的所有元素全部達到完美平衡，此時飲用能獲得最豐富的層次感，讓飲者擁有最佳的品鑒體驗。

至于第四個階段，就是衰退期，儲藏超過20年的紅酒，就算是其采用了最好的原料，擁有最佳的儲存地點，也沒有辦法抵擋歲月的洗禮。

在這個階段，酒體會逐漸開始氧化，變味、松散，果香消退，顏色發生明顯的變化，失去光澤度。

此刻這位張經理，出手就是一瓶儲藏了10年的波爾多紅，道歉的誠意，算得上十足了。

舒雯沒有表態，而是將目光看向了陸野。