“同志們，我首先代表中國烹飪雜志社，歡迎大家參加這一屆全國烹飪技能大賽。今天是初賽，這里是我們的分考場之一。由于人數眾多，所以今天，準備的食材只夠大家做一道菜的，我們今天這道菜主要考慮的是刀功。大家可以從八大菜系或者自己擅長的菜系里挑一道有名的肉絲菜，然后利用現有的這些材料，當場烹飪，誰先完成就立刻舉手，我們的評委就會當場對你的作品進行打分，最后會有十名選手脫穎而出……”

“十名？”

聽到這句話。

在場的眾人不由的小聲議論起來。

現場足有上千人。

你們才挑十個人出來。

那可真是百里挑一了。

而且聽說這里只是分會場。

劉國華聽完之后，搜到了自己寫著編號的灶臺前。

看著桌子上準備的材料。

清真組使用的是雞肉，而他這邊用的則是豬肉。

一塊不大的豬里脊，一小塊冬筍，此外還有青椒之類的。

劉國華想了想。

干脆就做了一個芙蓉肉絲。

于是說干就干，他拿起那塊豬里脊，然后開始切成整齊大小的肉絲。

接著打糊上漿。

然后又把冬筍切成了和肉絲一致大小的冬筍絲。

接著又從公共的食材區挑選了一些配菜。

芙蓉肉絲這道菜是魯菜。

而且是正兒八經的孔府菜。

簡單的說，這道菜就是當初衍圣公的府上上常備的菜。

在場的一共有二十多個評委。

也就不到十分鐘的時間，已經有人舉手表示做好了。

果然有評委走過去當場打分。

比賽的時間一共二十分鐘。

劉國華在這邊，很快就把上好漿的肉下了油鍋。

接著開始按部就班的制作自己的芙蓉肉絲。

最后一步是勾芡。

打下去的芡汁不能散。

尤其是在呈現給評委的那一刻。

當劉國華把菜炒好之后，把盤子擺好，剛才他特意拿盤子在一旁的火上蒸了一下，現在把水汽擦干，盤子還是熱的。

劉國華把菜放在了盤子里，用筷子收攏個造型。

隨后也迅速的舉起了手。

等到他舉手之后，很快一個戴著眼鏡穿著中山裝，手上還戴著套袖的，五十歲左右的男子走了過來。

“九十三號，冀省選手劉國華是吧！”

“是！”

對方也沒有抬頭，把手伸過去，先是摸了一下盤子，然后微微點頭，緊接著用筷子夾起了盤中的肉絲和冬筍絲，拿出兩條擺在一旁。

“刀功不錯！”

劉國華點了點頭。

對方先是嘗了一口味道。

“味道調的很準，沒毛病！”

到這里為止，品嘗已經結束了，就在劉國華覺得已經結束的時候，對方卻抬起筷子，把菜掀到了一邊。

“勾芡打的也好，菜已經出來一會兒了，還沒有散！這道菜我挑不出毛病……”

……

隨著比賽的時間結束，越來越多的人完成了自己的菜肴。

不過有的差強人意，有的則技高一籌。

……

當比賽結束之后，眾人都帶著自己的廚具從考場離開。

劉國華拿著自己用慣手的鐵勺，還有菜刀。

收好之后就來到了外面。

陸金華看到劉國華臉上沒什么表情。