王小余瘋狂的敲打屋門，嘴里不停的發生驚恐聲，幾人搖了搖頭，各自離開干自己的活。

易寒也完全沒有想到，竟把這王小余嚇成這樣，“哎，人壞，膽子也小，怎么出來混”。

搖了搖頭，離開。

來到廚房，眾人已經在為中午的膳食做準備，盧燕走了過來，手里還拿著兩塊豬肉，道：“易廚師，一大早，你來干什么”。

易寒“哎”，嘆息一聲，“能者多為，有什么辦法，這徐管事已經將主廚一職讓我擔當“，說完，一臉為難的搖了搖頭。

盧燕喜道：“太好了，那易廚師，我們今天做什么菜”。

“好什么好”，易寒一臉似笑非笑，“對了，平時怎么安排，今天照常就是，我做這個廚子，只不過是想有空燒菜給自己吃”。

盧燕道：“王廚師每天都有不一樣的菜譜，我也不知道今天該吃準備些什么”。

易寒哦的一聲，“那就隨便煮個面算了”。

盧燕目瞪口呆，不知如何回答，他們這樣院子的主要工作就是負責芳澤院的膳食，隨便煮個面就算了，易廚師怎么如此兒戲，驚道：“易廚師，這種事情可不能開玩笑，不然大伙都得受罰”。

“誰跟你開玩笑啦，算了算了，這個面還是由我來親自煮吧”，易寒淡淡道。

易寒朝著那些正在洗菜，宰殺牲畜的人，招手道：“今天休息一天，沒什么事情都去玩吧”，眾人一聽，一臉糊涂，愣在原地。

易寒朗聲重復道：“去玩吧，都去玩吧，不要讓我改變主意哦”，眾人證實自己沒有聽錯，歡呼一

聲，跑了出去，終于有一天可以休閑。

盧燕問道：“易廚師，他們都離開，剩下我們兩個人怎么辦”。

易寒笑道：“我打算等我退休之后將主廚這個位置讓給你”，盧燕一愣，“可我不會炒菜啊，我只會宰豬切肉”。

“不會，可以學嘛，從今天起，我就將我畢生在廚道上面的領悟傳授給你”，易寒一臉嚴肅道。

“易廚師，我想學，不過我還有一個問題要問你，我以后若當上了主廚，你怎么辦”，易寒向天哈哈大笑，“你放心，我會往更崇高的方面發展”。

盧燕覺得，易寒此時好狂傲，但他卻不覺得反感，點了點頭。

“今天，我就先教你做面”，兩人來到點心間。

易寒拿了個盆倒了些面粉，“這個做面，首先能就要選好面粉，面粉好壞影響到面條的韌性和口感”，“我盆里的這些就不錯，高筋，粉細，顏色純白”。

“接下來是和面，水的溫度要根據氣候而定，冬天最好是選用溫水，像現在這個季節，一般的涼水就可以”，易寒往盆里倒了些水，揉捏起來，將面粉捏成面團，“在和面的過程中要根據面團的柔硬程度適當的加一些水和灰，至于加多少，那就要看經驗了，次數多了，自然心中有數”。

“一般情況下，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，和出來的面彈性和韌性才能足夠好”。

好了，易寒拍了拍手，“等一等讓這面放置一段時間，等它吸收足夠的水分，趁這段空閑，你來試一試。

盧燕也學著易寒的樣子，揉起面來，只是易寒揉起來很輕松，這個能將豬按的死死不動的盧燕，沒揉幾下卻氣喘吁吁，滿頭大汗，累的不行，易寒笑道：“要有柔勁，不要光用力，根據面團變形的方向有巧勁揉下去，你用力往下壓怎么行，對啦，就是這樣，跟揉奶.子一樣，輕緩適合又有張力”，說道最后易寒滿意的贊道。

“好，停下來，差不多了，下面這一道程序是溜面，這才是真正出力氣的時候”，只見易寒雙手將面團捧了出來，反復搗、揉、抻、摔后，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打，條拉長后，兩端對折，繼續握住兩端摔打，如此反復，這幾下看似簡單，卻極為耗費力氣，此刻易寒臉上已經沁出汗水。

將溜好的面條放在案板上，撒上清油，開始拉起面來，幾次下來，手中密密麻麻的又細又長的面條，跟跟涇渭分明，并不攪拌在一起，易寒有心賣弄，甩來甩去，扔到天空入天女散絲一把，煞是好看，盧燕目瞪口呆的看著易寒，好像他在變戲法一般。

面條，柔韌綿長，粗細均勻，條細如絲。

易寒道：“面條做好了，接下來我們要來做這個牛肉湯，這個面最好出來好不好吃，這牛肉湯尤其關鍵”。

易寒找了個籃子，一邊挑選配料，“姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽巴”，對著盧燕道：“你去給我去弄點牛腿骨、精牛肉過來”。

經過浸泡，煮制，吊湯，幾個程序，香噴噴的牛肉湯就制作完成了。

盧燕嘆道：“煮一個面要這么辛苦，易廚師你可比王廚師還要挑剔”。

易寒笑了笑，一臉得意，“那是當然，我是誰呀，當年我就是靠這手藝，讓那些小妮子死心塌地的跟著我”。

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