只是......周野的做法和宋高卻有些不一樣。
他并沒有特意拼湊出梅花的形狀。
而是將五種處理好的主材,以及那兩個異類簡單的交錯鋪在已經提前預熱好的溫石盤上。
這一切很簡單。
但也讓眾人有些看不懂!
最后只見周野將提前用陳年花雕和少許梅子醬以及各種菌菇和火腿吊出的高湯均勻而迅速地淋下。
一道優美的曲線出現。
“嗤......”
一道十分濃郁而且具有層次感的香氣頓時襲來。
但是這股香味卻很好地和食材的本味相融合在一起,不多不少,相互交融。
“請品鑒。”
“請品鑒。”
周野和宋高兩人幾乎是同時開口!
眾人看去。
兩盤理念完全不同的玉笛誰家聽落梅出現在眼前。
不過在看到這一幕之后,眾人也不禁低聲討論起來。
“快看宋高的作品,他的玉笛誰家聽落梅真的好像是姜老所說的那道古菜!”
“形似梅花,芡汁濃亮,賣相很不錯啊!”
“和周野的比起來,感覺不是一個層次的。”
“他的擺盤太隨意了,而且各種食材形態各異,芡汁也不濃郁,估計味道不咋的,我看這一次宋高贏面大!”
“哼,看擺盤有什么用?!宋高的理念便是形狀相似,而周野的理念便是食材能夠發出玉笛之聲!”
“兩者理念不同,評比的標準自然也是不同的!”
“可是......這道古菜咱們都沒有吃過,不知味道如何,根本沒有評價的標準!”
有人此刻突然開口反駁道。
“哼,問題哪有這么復雜!”
“只要周野這道菜沒有發出玉笛之聲,那么就意味著他輸了!意味著周野的理念根本是不可能實現的。”
“贏得自然是宋高!”
“啊!”
“這豈不是說,這場比賽從一開始就是對周野是不利的。”
“對啊!”
“但這場比賽可是周野自己提出的,就算是不利又有什么辦法?”
眾人的討論聲并不大,看向周野和宋高的目光中帶著好奇。
“先嘗一下宋高地。”
姜老此刻突然開口道,打破了眾人的審視,其余評委紛紛點頭,依次開始品嘗。
入口瞬間,五種食材不同的口袋依次呈現!
嫩!
便是第一感覺,隨即而來的便是脆!糯!滑!韌!
不僅僅是口感,而且味道融合也十分不錯。
“不錯!五味分明,造型精美!”
“火候掌握得很好,每種食材都處理到了最佳狀態。”
“不愧是御廚世家,這道復原菜,至少得了八分神韻!”
眾多評委不由的贊賞道,而聽到這一幕的宋高臉上露出自信笑容,隨即看了一眼周野。
但只見周野臉色平靜,并沒有因為這一幕顯得慌張。
“哼,我倒要看看,你的玉笛之聲究竟是怎么出現的!”
而緊接著便輪到了周野。
所有人心中也是十分好奇,目光中帶著疑惑和好奇。
菜?怎么能發聲?
帶著心中的不解,一位評委夾起一道鯪魚茸卷,輕輕一咬......
“咔嗤......”
一道極其細微但又十分清晰宛若玉石輕叩的清脆響聲,突然從口中響起。
這位評委猛地睜大眼睛,瞳孔一縮,眼神中帶著不可置信和震撼,動作僵硬在原地。
而這道聲音雖然很小,但是通過話筒,傳遍整個大廳。
而且這種聲音,不是尋常咀嚼食物發出的那種咯吱聲,而是帶著清脆宛若玉笛!
“嗯???”
評委呼吸一緊,死死地盯著眼前的玉笛誰家聽落梅。
這......這就是周野所說的玉笛之聲?!
竟然真的存在?!
而評委還沉浸在發出聲音的震撼時,那鯪魚茸的極致鮮滑與內部豬軟骨的脆爽形成了絕妙的反差與融合!
一種難以喻的愉悅口感在口中炸開!
讓其幼小的心靈再一次受到了震動。
而其他評委見此,也紛紛加入品嘗,第二位評委夾了一塊烘烤后的響螺片絲!
入口覺得有些干韌,但用牙齒輕輕一咬,一種鮮香混合著焦香彌漫開來,同時一種類似于琴弦顫動的嗡鳴聲傳出。