何老板眼睛看著那袋豆腐渣，輕笑道：“那時候，有這么一袋豆腐渣可是寶貝啊，只有農忙的時候才能多得一些。我記得有一年過年的時候，村里人炒過一回，加了紅辣椒和肥豬肉片，可真香……但是那時候哪兒有那么多豬油啊，過年的時候吃上一頓就不錯了。”

何老板把視線移開，心里感慨。

他年輕的時候也受過一陣窮，肚子餓了，豆腐渣也沒少吃。這東西粗，吃著拉嗓子，又不耐儲存，放上一天兩天就酸了，給牲口吃的大多也是發酵的豆腐渣，他就是下鄉那陣聞多了，再看到就有些胃里反酸水，以后慢慢就吃不得這東西了。

何老板道：“老鄉們還是聰明的，你知道他們為什么會把豆腐渣發酵之后再喂牲口嗎？”

秘書不知所以，搖頭道：“不知道。”

何老板道：“因為這東西放不住。”

新鮮豆渣不易保存，但是平白放在那里也是一種浪費，做成副食不一定能賣得好，但如今變成了1分錢的“搶手貨”，人人都爭著去捎帶上一份兒。如今生活好了，誰家做菜都舍得放油水，那么一小鍋油，別說炸豆渣丸子，炸什么都好吃。

不過是一個小小的豆腐攤，都能做成這樣，百川在其他地方花費的心思就更不用提了，這生意做的，實在是鬼點子多。

何老板看了豆腐攤位，又看了周圍其他貨架，感慨道：“是我小瞧了他們。”

不遠處，有幾個人正坐在休息區吃東西。

其中一個模樣漂亮的男孩筷子挑了幾次，涼面到了嘴邊，又停頓了一下，忽然道：“哥，你看那邊，是不是隔壁的何老板？”

雷東川眼睛都沒抬，對他道：“你管他是不是，趕緊吃飯，今天上午怎么跟我保證的？是誰說一氣兒吃兩碗飯的啊，你這半碗都沒吃完，又玩賴。”

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