他身后跟著三狗子和幾個半大小子，扛著那口沉甸甸的八印大鐵鍋，李錚和另一個小子則抬著半麻袋凍得硬邦邦的土豆。

“王叔來了！”陳光陽抬頭招呼一聲，手里的活兒沒停。

他放下尖刀，雙手順著劃開的口子插進去，抓住皮毛邊緣，猛地向兩邊一扒！“嗤啦”一聲，整張熱氣騰騰、帶著脂肪的狍子皮就被扒下來半扇，露出里面鮮紅的內臟。

一股更濃烈的、混合著血腥和內臟特有氣息的熱浪撲面而來。

圍觀的孩子們有的捂鼻子，有的踮著腳看稀奇。

陳光陽動作麻利，刀子一挑，割斷連著內臟的筋膜和韌帶，小心地避開苦膽。

雙手一掏，一大嘟嚕還在微微蠕動的、冒著熱氣的內臟……心肝脾肺腎腸肚，就“嘩啦”一下全掉進了早就準備好的大木盆里。

“接住！下水是好東西，仔細點拾掇！”

陳光陽吩咐著。

早有準備的婦女們立刻圍上去，七手八腳地開始處理。

摘腸油、翻腸子、清洗肝臟…這些活兒她們都熟稔得很。

剝皮、剔骨、分割精肉，陳光陽帶著二埋汰和三狗子，如同流水線作業。

鋒利的刀子游走在骨肉之間，發出“沙沙”的輕響。

大塊的狍子精肉被剔下來，堆在干凈的柳條筐里，紅白分明，紋理清晰，還微微冒著熱氣。

棒骨被斧子劈開，露出里面飽滿的骨髓。

肋條被整扇地卸下。

公狍子那對分叉的犄角也被陳光陽小心地鋸了下來，放在一邊。

另外兩只狍子也如法炮制。

棚門口的空地上，很快就堆滿了筐筐盆盆：鮮紅的精肉，雪白的板油，晶瑩的棒骨，深紅的血豆腐，清洗干凈泛著粉色的下水，還有那一堆堆剝下來的、帶著油脂的狍子皮。

空氣里混合著血腥、油脂、內臟和冰冷的雪氣，形成一種奇特的、屬于山林獵獲的原始味道。

王大拐指揮著幾個后生，在離大棚門口不遠、背風又開闊的雪地上，用幾塊大石頭壘了個簡易灶臺。

那口巨大的八印鐵鍋被架上，添了滿滿幾桶剛從棚里拎出來的、帶點溫乎氣的井水。

劈好的硬雜木柈子塞進灶膛，二埋汰蹲在旁邊，用樺樹皮引火。“呼啦”一下，橘紅色的火苗子就躥了起來，貪婪地舔舐著漆黑的鍋底，發出噼啪的歡快聲響。

水還沒開，陳光陽已經把公狍子那些最大塊的帶骨肉“噗通噗通”扔進了鍋里。

冷水下鍋，最能逼出肉里的血沫和腥氣。

很快，水面就泛起一層灰黑色的浮沫。

陳光陽抄起大馬勺，耐心地把這些腥臊的沫子一點點撇干凈。

“酸菜！酸菜來了！”大果子抱著個大瓦盆跑過來，里面是切得細細的、自家積的酸菜絲，金黃透亮，酸香撲鼻。

宋鐵軍也端著一大盆泡發好的寬粉條子。

“下酸菜！”陳光陽看鍋里的水滾開了，肉香開始彌漫，立刻下令。

金黃酸爽的酸菜絲倒進沸騰的肉湯里，立刻中和了油膩，激發出一種更醇厚誘人的復合香氣。

接著是粉條子，一大塊板油切丁扔進去增香，劈開的棒骨也丟進去燉煮骨髓的精華。

“血豆腐！血豆腐也下！”二埋汰盯著那幾大盆已經凝固成深褐色、顫巍巍的血塊，急吼吼地喊道。

切成巴掌大的血豆腐塊“噗通噗通”滑入翻滾的湯鍋，沉浮幾下，顏色變得更加深沉。

最后，陳光陽把處理好的狍子心、肝、肚等下水的精華部分，切成薄片或小塊，也一股腦倒了進去。

三狗子把半麻袋凍土豆倒出來，用斧背在雪地上敲掉冰碴，削皮后，直接“咚咚咚”剁成滾刀塊，全丟進了鍋里。

鹽粒子撒足，再拍進去幾塊老姜，丟幾個干辣椒提味。

“蓋鍋蓋！大火燒！”陳光陽大手一揮。

沉重的木頭鍋蓋“哐當”一聲蓋上，只留一個小縫，讓濃郁的白氣帶著勾魂攝魄的肉香、酸香、骨髓香，絲絲縷縷地往外冒。

灶膛里的火熊熊燃燒，火光映紅了圍在鍋邊一張張期盼的臉。

天徹底黑透了，屯子里亮起了稀稀拉拉的燈火。

大棚門口這口大鍋，成了最亮最暖的所在。

火舌舔著鍋底，發出“呼呼”的聲響，鍋里的湯汁“咕嘟咕嘟”翻滾著，頂得沉重的鍋蓋微微跳動。

那香氣霸道極了！

滾燙的狍子肉的醇厚，棒骨里骨髓的油潤，酸菜發酵后特有的清爽酸香，粉條吸飽湯汁的滑糯。

還有血豆腐那扎實的口感，混合著姜的辛辣和一絲若有若無的辣椒的刺激，被寒風一吹，能飄出二里地去。

屯子里沒來的狗都被勾得“汪汪”直叫喚。

“香！真他娘的香！”

二埋汰使勁吸溜著鼻子，肚子餓得咕咕叫，圍著灶臺直轉悠，時不時掀開鍋蓋縫瞄一眼，又被熱氣熏得縮回手。

王大拐背著手，笑瞇瞇地看著：“急個啥？好飯不怕晚！這狍子湯，得熬到時候，肉爛糊了，味兒才透！”

足足熬燉了大半個時辰，鍋里的湯汁已經變得濃白醇厚。

陳光陽掀開鍋蓋，一股更猛烈的、帶著滾燙水汽的濃香“轟”地一下爆開，熏得人直迷糊。

他用筷子插了插最大的那塊腿骨肉，一插即透，軟爛脫骨。

“成了！拿碗來！”

這一嗓子如同開飯的號角。

早就等不及的男女老少，立刻行動起來。

家里帶來的粗瓷大碗、搪瓷缸子、甚至鋁飯盒，叮叮當當地擺了一長溜。婦女們拿著大馬勺，開始分湯分肉。

先撈大塊的帶骨狍子肉，那肉燉得酥爛。。

筷子一夾，顫巍巍的，紋理間飽吸了湯汁。

再撈幾塊浸滿油脂、滑溜溜的血豆腐，幾片軟糯的肝或肚，一筷子酸菜絲，幾根吸飽了精華、晶瑩剔透的寬粉條。

最后澆上滿滿一大勺滾燙濃白的原湯！湯面上還飄著點點金黃的油花兒。

“排好隊！人人有份兒！管夠！”王大拐維持著秩序，臉上的皺紋都笑開了花。

陳光陽給媳婦盛了滿滿一盆，里面特意多放了幾塊好嚼的瘦肉，一會兒端回家里和三小只吃。

這頭剛吃上，遠處就有大卡車突突突的過來了。

車斗里面烏央烏央的全都是人。

二埋汰和三狗子一同墊腳往外瞅：“這是整啥啊？咋一下子人呢？”

陳光陽也納悶，今年風雪來的早，來的大。

靠山屯到東風縣這個道，可是靠山屯的老少爺們這兩天挖出來的。

不然大雪殼子，卡車根本就沖不過來。

所以來靠山屯的人除了趙小虎的車隊，應該沒有其他人啊？

這是咋回事兒？

_l