“向凹凸，我們總共也就四個人，吃不了這么大一條吧？”

葉梓看了眼后也贊同的說，“對啊，這條都超過一百斤了，我們不是釣了有小的嗎？四五十斤的來一條，我們都吃不完了！”

嚴初九搖搖頭，“咱們要么不吃，要吃就吃最好吃的。”

葉梓下意識的問，“四五十斤的不好吃嗎？”

“一百斤以下的金槍魚，肉質雖然嫩，但脂肪含量很低，口感很差。只有一百到三百斤的，肉質才緊實、脂肪分布均勻，口感才細膩豐富！”

李美琪恍然的記了起來，“我家老頭好像也這樣說過。”

葉梓則仍然有些心疼，“可是這一條已經一萬左右了，就這樣吃了，會不會太浪費了？”

嚴初九笑了起來，“吃進肚子里的肉，怎么會浪費呢？”

葉梓發現他說話的時候，目光有意無意的落在自己嘴唇上，嚴重懷疑他開車，可是一點證據都沒有。

李美琪則是有些迫不及待，“那你快弄吧，我肚子快餓扁了，別說是給你釣魚，就是和你談情說愛都沒力氣了。”

嚴初九應了聲，這就拿來一塊干凈的毛巾，仔細的將魚身上的水分擦拭干凈！

之后在廚房里找來一把刀，反復磨得鋒利，這才開始處理金槍魚。

先將魚頭整個切下，然后用刀沿著魚脊骨輕輕劃開，將魚身分成兩半。

魚肉紋理清晰，呈現出誘人的鮮嫩粉紅色！

嚴初九小心翼翼進行骨肉分離，確保每一段被切出來的魚肉都完整無缺。

當魚肉都成段成段的切下來后，便到了關鍵的部分——切刺身。

吃金槍魚的話，最原汁原味的吃法，當然就是刺身。

嚴初九將半片魚肉放在砧板上，左手輕輕按住魚肉，右手握刀，刀尖微微傾斜，沿著魚肉的紋理緩緩切下。

每一刀都精準而有力，魚肉均勻一致，仿佛用尺量過似的。

他將切好的魚肉整齊地碼放在瓷盤上，層層疊疊，整整齊齊！

李美琪和葉梓站在一旁，看得目不轉睛。

一陣之后，李美琪終于忍不住贊嘆，“向凹凸，你這刀工也太厲害了吧！簡直像專業廚師一樣！”

“以前搞裝修之前，我在大酒樓的廚房做過一段時間，水臺，展板，打荷等工位都做過。”

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