按照徐文的要求趙萱嘗了一口，結果發現這道菜真的比想象中的還要鮮香！

“這種這道菜給我的感覺好奇怪，是一種我以前從來就沒有吃到過的味道。”

徐文笑著說道：“沒吃過就對了，這說明這道菜其實已經創新成功了。”

“現在能夠把菜做成這樣的出事已經很少了，或者說其實很少有廚師愿意去做改變，他們更加愿意按照原有的菜譜來做菜，只求一個不出錯就行了。”

徐文所說的這個其實是現在餐飲行業的一個通病。

一個飲食文化博大精深的國家，這是一個優點，但其實也是一種缺點。

就好像中醫一樣，因為理論體系太復雜了，藥方太多了。

或者說你能夠用的方子太多了，所以導致你很難去創新，因為創新哪里有直接用別人已經開發出來的東西更加方便呢？

所以做餐飲也是這樣的，很多廚師入行以后想要往更高的位置去走，他們想的就是拜師學藝，希望能夠學到師父的手藝，然后再利用師父的名氣闖出一片天地。

所以大部分的所謂年輕廚師做的都是很傳統的菜，比如麻婆豆腐、回鍋肉這些，基本不會去開發新菜。

試想一下你開發新菜，結果味道不盡如人意，客人吃了以后不買賬，那最后砸的不還是師父的招牌嗎？

所以其實從拜師學藝開始，你的成就就已經有一個上限，已經被限定死了。

直播間的網友在聽了徐文的解釋以后，也紛紛點頭表示贊同。

“我感覺不僅是餐飲行業，其實很多行業都有這樣的情況，不拜師還好，一旦拜師雖然實力提升比較快，但是上限也就固定了，很難超越自己的師父。”

“這也是為什么一代不如一代，因為有一座山擋在你的面前，雖然可以替你遮風擋雨，但你想要超過這座山也是相當困難的。”

“之前我還覺得創新菜沒有什么大不了的，但是現在聽徐狗這么一說，我突然覺得這個創新菜好像比我想象中的還要厲害啊。”

“我也好想去這家店里嘗嘗啊，只可惜我沒這個資格。”

原本之前徐文拿著兌換券過來的時候服務員覺得徐文是不懂餐飲，只是第一次過來吃個新鮮。

誰知道現在聽徐文這么一通介紹以后，服務員驚奇的發現徐文知道的竟然比自己都還要多！

“先生，這道菜是河上青蓮，需要我幫您處理一下嗎？”

“不用，我自己來。”

所謂的河上青蓮其實就是蓮子羹，只不過這個蓮子羹有獨特的造型，所以想要吃還需要一定的操作技巧。

按理說徐文應該是第一次吃這道菜才對，但趙萱看見徐文拿著筷子很熟練地就將蓮花造型給打開了，同時將里面的蓮子羹給弄了出來。

蓮子羹剛一弄出來，就有一清香撲鼻而來。

趙萱不由自主地抽動鼻子聞了聞，頓時覺得神清氣爽。

“你之前吃過這道菜嗎？”趙萱詢問道。