用青椒，大蔥爆炒豬頭肉，再放稍許的鹽，醬油，花椒，就是一盤正宗的青椒炒豬頭肉。

同樣的方法和步驟，青椒換成干辣椒，爆炒肥腸，就是一道干煸肥腸。

還有原汁原味的鹵盤，這個就更簡單，經過改刀，豬肝，豬心，耳朵，豬頭肉，全部裝盤，放在蒸籠里加熱即可。

喜歡原汁原味，可以用原味鹵汁，還可以調一個蘸水，醬油，醋，鹽，蒜末，小米辣，辣椒油，根據個人口味不同，調的蘸水也不相同。

“好了，可以開飯了。”

“有福哥，這些都是你做的？”

張小燕眼睛都亮了，欣喜中還帶著一絲崇拜。

“怎么樣？”

“你太厲害了，聞著就讓人流口水。”

李有福笑了笑，將另外的盤子拿在手里，“行了，先拿過去，大山叔都等急了。”

也的確是等急了。

從廚房出來麻辣味的那一刻，張大山，張三寶就開始吞咽著起了口水，眼巴巴的盯著廚房，要不是還有一絲老丈人的矜持，他都恨不得現在就沖進去。

果然！

鹵味上炕桌，沒有令幾人失望，無論是賣相，撲鼻的香味，還是口感，都稱得上人間美味四個字。

張三寶更是沒出息低著頭猛吃，生怕少吃一口就虧了似的。

“慢點！”

“瞧你還有點吃相沒，讓有福看笑話。”

“爹，實在是太好吃了。”

張三寶辣的不行，但怎么說呢，越辣越上頭，根本就停不下來。

“有福，昨晚我聽你嬸子說，你和小燕在談對象？”

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