炒瓜子的火候還是很重要的，舒予之前就讓羅春試過，見他做事細心周到，就放手讓他來了。

頭鍋瓜子不多，暫時先試試看。

舒予見瓜子已經煮好，眾人忙活著拿到通風處自然風干，這邊暫時沒什么事情了，她便轉身朝著另一處榨油坊走去。

榨油的步驟比炒瓜子要多的多，也更辛苦，因此榨油坊這邊的人更多些，且大部分都是壯勞力，工錢也比瓜子作坊高。

當然，油這東西，本身也比炒貨要貴。

榨油的工具是路二柏做的，此時就擺放在榨油坊里面。

油葵比食用向日葵成熟期要短，早一個月前就收獲了，如今榨油的時間正好。

舒予進入榨油坊的時候，大牛正帶著人在翻炒，等淡淡的香味傳出來后，再碾碎。

第一次榨油，難免小心翼翼的。

舒予不多干涉，在一旁看了兩眼后，見工人們都有些緊張的樣子，干脆出去了。

她去了住宿區，那邊有三四位婦人已經在準備午飯了。

這幾人不包括那四十多人的工人里，他們是莊子旁邊的佃戶，郭氏就在其中。

不僅他們，還有看門的幾人，都是那幾家佃戶中挑來的。

舒予見她們有條不紊的忙活著，放下心來。

沒多久，有人匆匆跑過來，興奮的說道，“東家，瓜子炒好了，香得很。”

“是嗎？”舒予往瓜子坊走去，已經炒完一鍋的瓜子被放在桌上，羅春等人都圍著看。

舒予過來吃了一顆，很香，火候適中也沒有焦味，酥酥脆脆的剛好。

見眾人緊張的看著自己，舒予拍了拍手，“不錯，就按這個炒。你們自己嘗試著看看，分量一點一點的加，但也不要太多。我們剛開始，慢慢來。”