而除了種植谷物、苜蓿，發展肉奶牛飼養業以外，還有很多人選擇載種果樹。比如在原本就有“很長”的果樹栽培歷史（好吧，這歷史絕對不超過21年）的平安縣黎明鎮、桔樹鄉，很多農民從多年前就開始放棄種植谷物——或者只種植夠自家吃的一小片——轉而開始栽培各種果樹，然后出口給本鄉本縣如雨后春筍般興起的果醬制品作坊，以賺取收入。

果園業的興起，給果醬加工業提供了豐厚的土壤，而在移民至東岸的一些明國大廚（很多人手里掌握著一些獨家配方）們參與進來后，平安縣的果醬加工業頓時呈現出了井噴爆發之勢，一時間出口至全國各地，名聲大震。而很快，氣候得天獨厚的西湖縣、中山縣等地的一些農民也開始大規模種植果樹，只不過限于時間太短，暫時還沒有形成什么氣候。

果醬業的迅猛發展使得人們在冬天也有可能吃到可口甜美的水果制品。雖然味道肯定不如新鮮的好，但加了糖水或蜂蜜（進口自巴西、秘魯及新華夏島）腌漬的果醬，卻也有自己獨特的風味，且裝在厚玻璃罐頭內的它們保存時間較長，因此銷路還是相當不錯的。

目前平安縣的果醬加工業規模不小，且較為正規，從配方到生產工藝都是經過反復試驗、嚴格推敲的，工人一般要么是自家人，要么也是長期雇傭的，經驗較為豐富。馬文強的弟弟前陣子就對這個產業頗感興趣，他甚至打算向父親申請，投入巨資，建設一個大型果醬制品加工廠，這個廠將擁有比那些小作坊們更加強大的資源，比如機械化程度更高、比如擁有自己的冷藏庫、比如雇傭化學分析師檢測果醬中的一些成分（當然這個目前很難）——目前自然科學研究院已經發現了果肉中果膠這種成分的存在，并以此衍生出了一系列的研究成果，馬文強的弟弟打算將這些成果買下來，然后革新加工工藝（目前小作坊的加工人員們根本不了解這些知識，他們嚴重依賴大廚的個人經驗，這很不利于大規模工業化生產）。

而除了對果肉成分的深入研究外，馬家打算投資的新果醬制品廠也在生產工藝上進行了優化，他們引進了河南玻璃廠出品的高溫溫度計，用于在生產線上幫助生產。在以往傳統的生產過程中，大師傅的個人經驗是主導生產過程的最重要因素，但他們顯然請不到能夠準確掌握熬制果醬火候的師傅，因此只能靠科學儀器來輔助生產了。畢竟，在果醬生產釜上安裝一些檢測儀器，確實能夠使得一個毫無經驗的工人在最短時間內進入角色，熟悉生產——前提是事先多做實驗，使得工人們明確了解在多少溫度、多少氣壓的情況下該干什么事。

當然了，也許有人說東岸目前制造的科學儀器還相當不靠譜，故障率、錯誤率很高。不過在工業化大規模生產過程中，這些都是值得的，也是難以避免的。要知道，他們的產量遠超小型作坊，成本更是大大低于他們，因設備故障而造成的生產損失，還在投資者們的容忍范圍以內。

“投資果醬制品廠，首先就得有自己穩定得原材料供應基地。到農村果園去挨家挨戶收購，那是小作坊的運作方式，對于需求量巨大的現代化工廠來說不適合，因此，建設自己專有的果園勢在必行，這就得抓住機會了。執委會這次在北鴨子湖地區規劃的兩個新定居點，我看就很不錯，老二如果把果園和加工廠都建在這里，再自己招募人手的話，將來發展就不會受制于人。再者，自己招募人手拓荒，還能享受國家政策優惠，好處多多，再不把握住機會就是傻子了。”馬文強嚼了一口松脆甘甜的餅干，思緒卻已經飄到了很遠之處。

他現在所在的地方在地圖上叫“靈山堡”——因第一批移民來自大明山東靈山衛而得名，具體地址位于后世巴西的塔皮斯城附近。在左近西湖縣、平安縣的民兵清理完了當地的土著后，東岸政府便開始往這里搬運物資、人員，興建新的定居點。

目前這個定居點的建設事宜已經被國家開拓總局全盤接管，而馬文強因為在西北墾殖局轄區內拓出色的拓荒成績而被調任地此地，主持靈山堡及附近的鰲山堡（巴拉杜里貝羅）、乳山堡（瓜伊巴城）三個沿湖（意味著交通方便）定居點的建設工作。他覺得有必要在拓荒之初，就讓自己的弟弟前來看看，這既響應國家政策，也能為企業將來的發展占得先機，何樂而不為呢？(未完待續。)

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