“得嘞~”

林安安先細細講了講制作過程。

羅嬸子麻利地挽起袖口，開始張羅，“先把面粉過篩兩遍是吧？沒問題。”

她邊說邊將林安安準備好的面粉倒進竹篩，手腕輕輕晃動，雪白的面粉如細雪般簌簌落在陶盆里。

林安安把雞蛋磕進搪瓷缸做準備，“加點鹽，蛋清能打得更發。”

“成。”羅嬸子用筷子尖挑了點食鹽撒進去。

兩人坐在小馬扎上，手腕有節奏地攪動著筷子。

寒風從院角的縫隙鉆進來，卻絲毫不影響她們的專注，蛋液在缸中漸漸泛起細密的泡沫。

“差不多了！”林安安用筷子蘸起蛋液，見蛋液能拉出短小的尖角，立刻招呼羅嬸子，“再把白糖分三次加進去！”

羅嬸子笑著點頭。

打發好的蛋清像云朵般蓬松，羅嬸子將一半蛋清倒入盛著面粉的陶盆，用木鏟從底部向上翻拌。

“不能畫圈，得像炒菜一樣翻，不然蛋糕就發不起來了。”

林安安指揮得頭頭是道，羅嬸子動作又快又穩。

待面糊變得順滑，她們又將剩余蛋清倒入，繼續耐心翻拌。

林安安注意到烤爐里的火苗已經轉為柔和的暗紅色，羅嬸子用鐵皮夾夾起爐蓋，熱浪裹挾著木炭香撲面而來。

“把面糊倒進鐵皮飯盒！”林安安將抹了豬油的飯盒遞給羅嬸子，“咱們沒有模具，就用這個湊合。”

羅嬸子小心翼翼地倒入面糊，用鏟子抹平表面，飯盒里的面糊顫巍巍地泛著光澤。

“等等。”羅嬸子往爐子里添了兩塊蜂窩煤，等火苗再次竄起，才將飯盒輕輕放進烤爐。

“盯著點，估摸十來分鐘就得翻面。”她用粗麻繩系住爐蓋，留出條小縫透氣，“咱們這土法子，就得勤看著，免得烤糊了。”

“好的。”

兩人搬著凳子守在烤爐旁，時不時透過縫隙張望。

當聞到淡淡的焦香時，羅嬸子用鐵皮夾取出飯盒——蛋糕表面金黃，微微隆起，還帶著細密的氣孔。

“成了！”

用竹簽扎進蛋糕，拔出來時干干凈凈。

“放涼就能吃咯！”

林安安湊近聞著蛋糕的香氣，滿意極了。

轉身進了廚房，起手準備奶油。

林安安掀開陶甕，取出特意靜置的半罐鮮牛奶。

羅嬸子湊過來瞅了瞅，眉頭微蹙：“用牛奶做奶油？能成嗎？”

“當然能成！嬸子，這叫‘土法分離’。”

林安安將牛奶倒進搪瓷盆，“先得把牛奶靜置一夜，讓奶脂浮上來。”

她小心翼翼地舀起表層濃稠的奶脂，底下的脫脂奶則另裝在陶罐里，“這些奶脂，就是奶油的雛形。”

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