此時，宋福生正帶著他閨女種田呢。

宋茯苓今兒真是漲了見識，學會了許多以前完全不懂的知識。

首先弄懂的就是：地窖和地窩子的不同。

地窖，是垂直向下，從地面向下挖，直來直去的挖的很深，站在地窖口向下看，入眼就是一個黑幽幽的大深洞。

每次去地窖取菜前，老爸說了，也得先把地窖蓋子打開，散一散空氣的，才能爬梯子下去取菜。

因為地窖里是沒有通風口的，里面缺氧氣。

人要是直接下去，會不行。

同樣的，種菜也需要氧氣啊，所以直來直去挖出的地窖，不能種菜。

地窩子就不同了。

地窩子不是一直垂直向下挖，是挖的像防空洞似的，像地道似的，挖出那樣的形狀。你家需要多大的地窩子，就挖出多大塊地道。

說白了，就是家里的房子一般都蓋在地上面，而地窩子就是在地下，挖出個像地道似的家，家在地底下。

咱們正常家里什么樣，能搭炕，能做飯，有廚房，人家地窩子似的家也能弄成那樣。

地窩子里也有通風孔，所以不需要像去地窖似的得每次提前散一散，所以這里能種菜。

“爹，這里為啥又有地窖，又有地窩子，誰挖的啊？”

宋福生不了解任家村老秀才和任里正的恩怨，但是他會猜。

他憑著地窩子里剩下的那幾塊破磚頭，估計這里曾經搭過炕，后來又給扒了，猜測這里曾有一伙人，可能也是大冬天搬到這的。

冬天，北方不能蓋房子，因為地面上凍了，沒法打地基。

然后這伙人就挖了幾個地窩子對付住。

可能人口還挺多，一大家子一大家子的，地窩子挖的就挺大。

然后在這里對付住到了開春，就蓋起了他們現在住的那一片茅草房。

宋福生猜的很準，當年確實是這樣。

宋茯苓又問：

那為什么地底下會暖和啊？怎么沒房住就挖地道，這是什么原理？

為什么地底下，不燒火取暖也會比咱地上家里的屋子暖和？

為什么菜和水果放在地窩子或者地窖能儲存時間長？

宋福生告訴女兒說：

“這該怎么形容呢，它不是暖和不暖和的事兒，它是能保持恒溫。

夏天，外面甭管多熱，打比方，外面零上三十度，地窖里是十八度，人家地窖不受外面天氣影響，還會是十八度。

同理，冬天，外面是零下三十度，地窖里照樣還是十八度。

恒溫，就是差不多能一直保持到那個溫度。

所以從古至今，夏天還好說，要是大冬天蓋不起房子的，咱人類就會挖個地窩子住，因為即便缺柴火不燒火，最起碼在地窩子里面也凍不死。永遠十八度嘛。

在上面蓋房子就不行了，上面的房子要是不燒火取暖，那可是會受到外面天氣影響，屋里能凍死人的。”

另外，宋福生還像嘮嗑似的小聲告訴女兒：

“現代五六十年代，建設兵團到北方也好，還是什么也好，反正外地人冬天來了北方，沒房子住，人太多，就挖地窩子。

你姥爺家前院那老房子，院里就不像別人家似的是直來直去的地窖，就是地窩子，就是建設兵團以前在那挖的。

所以你姥爺家能種蒜黃，別人家就不行，他受人嫉妒就被舉報了嘛。”

這是宋茯苓起早起來幫老爸干活，了解到的第一個知識。

第二個知識就是真的種田了。

田園生活，雖然不是在地上，但是那也真的很田園。

地窩子里，宋福生一邊手不停干活，一邊小聲教女兒栽蒜。

只看，眼下地窩子里的土地已經耕平了，必須先耕平才能種。

“爹，蒜頭為什么要先放在水里浸泡一宿再栽啊？”

“得讓蒜頭吸收水份氧份，它好成活，選蒜種也得選個頭大的，發芽快。其實，要按咱平時，種的少量的話，隨便插土里幾頭也不用掰開，也不用浸泡，根本不需要費這勁。但是咱這不是為掙錢嘛，一頭蒜也要好好算計，最好每瓣蒜都能長出苗，才這么費勁又泡又咋的。”

“噢。爹，我知道蒜苗，綠色的，那咱這蒜黃和蒜苗又有啥區別？”

“沒啥大區別。唯一區別就是，蒜苗是種在地上，得讓陽光照，它才能變綠。