“家主!”
“哎哎哎,你一個大老爺們莫要這般小女兒姿態。”
虞昭拍拍掌勺大廚的肩膀,問道:“我看大堂和包廂都坐滿了人,你們忙得過來嗎?”
“忙得過來!掌柜的仁義,準許我們多帶些徒弟來幫忙,還開了很高的工錢。食客多我們人手也多,再加上抽簽限號,我們真能忙得過來。”
掌勺大廚嘿嘿笑道:“家主,我年中多領了二百兩工錢呢。”
虞昭笑著提點幾句:“這二百兩工錢是你應得的報酬。你沒事讓徒弟多練手,多上手實操,才能有更大的長進。要是一道菜做毀三次,第四次的食材讓他們自掏腰包。”
“多謝家主!”
掌勺大廚眼睛亮晶晶,得到虞昭的支持,他做事更有底氣了。
他一直擔心徒弟失手,敗壞聚賢樓的口碑,沒想到家主這么人性化,給了徒弟三次犯錯的機會。
虞昭又問起貧寒學子的飲食情況:“對了,租住于此的貧寒學子,伙食如何?”
掌勺大廚說:“米面管飽,葷菜看當天的食材剩多少,素菜管夠。”
虞昭說:“今日貧寒學子,明日朝廷命官,切不可薄待了徽國未來的中流砥柱。”
掌勺大廚重重點頭。
等虞昭離開,掌勺大廚對徒子徒孫們耳提面命道:“咱們能在聚賢樓工作,是前世修來的福分啊!”
視察完灶房,虞昭去找掌柜的查賬,她有豐富的管理經驗,賬冊飛快過。