聽冷如風這么說，韓冷愛就是站起來，也夾了一筷子涼菜。這才緩過勁來，‘涼菜確實是不錯，只是這個是道什么菜啊？總感覺之前沒見過呢？’

    冷夢茹指著那道菜，‘這就是一般的涼拌西葫蘆，主打的就是清爽解膩，且更適合下酒。那花生米遞給我一下，還是花生米更有感覺。’

    品評完這些，酒基本上也是又共同喝了五六口，杯子里的酒已經見半。冷如風才把話題轉移到酒菜以外的話題上。當然還是離著飯菜不遠的話題上，‘姐，你真的覺得預制菜沒什么問題嗎？雖然味道上吃不出什么，但真的被預制菜籠罩，我們的酒店剩余會不會下降？’

    冷夢茹端著酒杯，特意還夾了一口冷如風所說的預制菜，放在嘴里仔細咀嚼之后，還是微微搖頭，‘預制菜的問題，牽扯的不僅僅是聲譽，更是很大的一塊利益。我們的酒店花心思培養了那么多的好廚師，卻最終都去研究這些東西了。這個口味雖然能做的形似，但里面沒有灶火的靈魂。即使是那些半成品，需要下鍋。再出來也不是那種感覺。’

    紅娘子這時候卻發出了屬于自己的疑問，‘既然預制菜又不夠好，還會影響很多人，為什么不停止預制菜的研發呢？’問完，紅娘子還端起了酒杯。

    冷夢茹看著那個動作，也是端起杯子輕輕的碰了一下，又喝了一口酒才有些無奈的說道，‘不太行，我們的規模需要擴張的話，預制菜反而是最好的道路。畢竟優秀廚師再多，卻也還是只有那么幾個有名的廚師。而一旦這些廚師更換了，味道立刻就會有比預制菜還要大的差異，所以通過中央廚房的制作和配送，送到各個餐飲店里面，才是最優選擇。畢竟現在帶徒弟太難，不如研發預制菜的獎金多。’

    ‘這也就是說，與其要那么幾個滿分人才，不如要一些八十分人才嗎？’冷如風聽著這話，自己也是拿起杯子喝了一口，‘這確實有點無奈啊。’

    然而冷夢茹卻搖搖頭，‘這問題可不是這么算的，首先說一百分的人才我們一樣要，非常需要。同樣我們也需要很多人，但那些人的天賦達不到滿分，甚至傾力培養也只能到八十分。而且還會耽誤大量滿分人員的時間。為了更快速的讓冷氏擴張，種植和采購方面我們基本上都很容易靠著錢和人才提升整體的技術。可廚師這種職業，是熟練工卻要配合天賦的。天生味覺就不靈，看再多的菜譜也做不出好菜來。同樣再說釀酒也是一樣，釀酒的地方變了，風水變了，都會影響到酒的味道。而我們這里的酒，其實也是經歷過很多次的失敗，最終才變成現在這樣，而釀酒和品酒師傅，都是非常重要的人才。尤其是品酒師，能把酒里面的問題用我們能聽懂的話講出來，最終才能讓酒做的越來越好。’

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