一聽說酸棗糕和山楂糖雪球,顧秋雁她們就坐不住了,午覺都不睡了,讓余惠做酸棗糕和山楂糖雪球,她們給她打下手。

余惠就讓她們把酸棗和山楂都給洗了出來,酸棗和山楂都有大半麻袋,每種都約莫十斤的樣子,山楂只洗了一半。

山楂糖雪球做好放久了容易化,所以不能一次性做太多。

不過就算做四五斤,估計她們也吃不到兩天就完了。

她以前自己做的時候,邊看電視邊吃,一斤一下午就吃完了。

酸棗洗好直接上大鍋蒸,酸棗的味兒剛飄出去,于立新聞著味兒就來了。

"顧東,你家又做啥好吃的了"于立新見院子和堂屋沒人,就直接進了廚房。

顧東扭頭回道："我媽媽蒸酸棗,做酸棗糕呢,等會兒還要做山楂糖雪球。"

"余姨,秋雁姐姐……"于立新一一叫了人,"酸棗糕,一聽就很好吃,我也要看看是怎么做的。"

酸棗蒸個二十分鐘就蒸好了,余惠把酸棗放盆里,讓顧秋雁她們晾涼點兒就把酸棗的皮都去了。

她則是舀干了大鍋里的水,重新加入一瓢清水,半包白砂糖,開始熬炒山楂的糖水。

糖水炒得可以拉絲了,她就叫顧淮幫忙把鐵鍋從搬了下來,放在沒點火的爐子上。

倒入控干水的山楂,開始翻炒,這一鍋有四五斤的山楂呢,翻炒起來十分費勁兒。

"我來吧。"顧淮見她汗水都出來,就接過了她手里的鏟子。"一直翻炒就行了是吧"

"嗯,炒到它反沙。"

顧淮炒三楂余惠就去幫著去酸棗皮,于立新也洗干了手在幫忙。

北北鬧著要來廚房,趙長英沒辦法,就抱著她來了。

余惠喂了它一顆蒸熟的酸棗,酸得她看見酸棗就搖著頭躲。

人多酸棗皮很快就剝完了,剝完皮的酸棗肉足足有一盆。

余惠拿了搟面杖在盆里攪,讓肉和核分離,一邊攪一邊撿分離出來的核。

酸棗核也不丟,可以做成菩提手串。

"你看是不是好了"顧淮炒出了一身的汗,抬手擦了擦額頭上的汗,沖余惠道。

余惠把酸棗肉交給了顧秋雁她們,走到大鐵鍋前看了看,每顆山楂上都裹上了雪白的糖霜,就像是敷上了一層白雪一樣,白中又透著紅。

"哇,好漂亮。"顧西西踮起腳尖看著鍋里的山楂,"像雪。"

于立新他們也圍了過來,被美麗的山楂糖雪球給驚艷住了。

他們還是頭一回,看到這么漂亮的吃的。

"可以了。"余惠拿來已經準備好的干凈干筲箕,讓顧淮把糖雪球都鏟到了筲箕里,四五斤糖雪球足足有大半筲箕。

余惠把筲箕放到案板上,沖眼巴巴望著她的孩子們道："還要等它冷卻一下才能吃。"

聞,孩子們也只有咽著口水等著。

余惠讓顧淮把鍋放到大灶上,加了水在鍋里泡著,處理已經去掉核的酸棗肉。

往酸棗肉里倒了半包白砂糖,均勻攪拌。

她倒糖的時候,趙長英眼角都在抽搐。

"顧東。"外頭有人喊。

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