第二日顧宛央照常早起，去西市集擺攤，一切收拾就緒，這才跟往常一樣的時間來到膳堂。

一進膳堂的大門，劉善根已經在里面了，看到顧宛央姍姍來遲，原本就嚴肅的臉上更加暗沉了，顧宛央到了膳堂沒多久后，供貨商才將今日的食材送了過來。

供貨商周管事見劉善根回來了，不由地上前拱手行禮問候寒暄，因之前從顧宛央這里得知劉大廚一回來，她便要離開，所以周管事卸完貨后直接就向劉大廚詢問明日需要送的食材。

劉善根看了顧宛央一眼，雖然他很有信心贏了這個小丫頭，但畢竟他設下了比賽，在結果沒出來之前，他也不好意思直接就認定明日的食材他能做主，他希望顧宛央跟他客氣一番，讓他定就行。

顧宛央自然知道劉善根這一眼的意思，她就不開口，反正周管事問的是他，又不是自己，況且她已打定主意要離開，明日送什么食材都與她無關了。

劉善根見顧宛央不接茬，也不好不回周管事，只能硬著頭皮定了明日的食材，跟周管事交待完后，又悄悄地看了顧宛央一眼，見她并沒什么反應，這才輕舒了一口氣。

小丫頭，怎么今天中午你只讓周管事送了一種葷食材你不知道文廟學子們的餐標是兩葷一素嗎劉善根送周管事離開后，翻看食材發現不對勁，于是板著臉對顧宛央問道。

顧宛央指著廚房一角一個大缸子說道：我知道啊，喏，還有一種食材我讓周管事昨天提前送來了。

什么你不知道做菜的關鍵就是要食材新鮮嗎你居然用隔夜的食材做你不會這段時間都是這樣做的吧劉善根不可思議地說道，果然不是什幺正經大廚。

你先別急啊，這田螺不得要提前一天送來養一養吐吐沙嘛，這不是還活著呢嗎，怎么就不新鮮了顧宛央揭開大缸子的蓋子，無語地說道。

這。。。。。。劉善根被顧宛央的話噎得說不出話了，好像她說的對，但好像又哪里不對勁，他想了一下才說道：哪有食堂的菜是做田螺的真是聞所未聞！

這個時節田螺正肥的季節，為什么不能用來做食堂的菜你沒聽過不代表不可以做！難道劉大廚連田螺都不會做嗎顧宛央叉腰反駁道，她又不知道劉善根昨天就回來了，本來她是打算自己來做的。

笑話，這天底下的食材，只要你拿得出來，我就做得出來。劉善根一點都不甘示弱，他是說食堂沒有做田螺的，又不是說自己不會做。

那不就行了嘛。顧宛央說道。

你！劉善根再一次被噎住，他揮了揮手平復一下情緒，問道：你今天中午選哪樣食材

我都可以。顧宛央說道，今天的食材是她定的，對于她來說做哪樣都行。

什么叫都可以！這樣吧，我扔這枚銅板來猜正反，猜對的先選。劉善根對顧宛央這種無所謂的態度很是生氣，掏出一枚銅板說道。

顧宛央點點頭，既然劉善根要公平公正，那這是最好的辦法。

結果是劉善根猜中了，顧宛央不用選了，劉善根選食材的時候毫不猶豫地選擇了里脊肉。

顧宛央自覺地朝著裝滿田螺的大缸子走去，今天她只需做一道菜，時間來得及，不然她還擔心時間有點趕呢。

小桃和尹多自動分成了兩隊，小桃跟在顧宛央的身旁，尹多則是跟在劉善根的身后。

養了一整天的田螺，已經將沙子和雜質吐得干干凈凈，肥大的田螺悠哉悠哉地舒展著身體，這個季節的田螺肥美，并且還不會有小田螺在肚子里，等再過段時間，田螺肚子里有小田螺，那口感就不好了。

顧宛央和小桃將田螺反復地清洗了幾遍，然后便燒火把水燒開，將洗干凈的田螺倒入熱水中焯水。

焯水完后，便是最耗時間的大工程，需將田螺肉一個一個地挑出來。

當顧宛央和小桃專心致志地挑田螺的時候，劉善根也開始了他的準備工作。

食材是里脊肉，劉善根并未考慮太久，便指揮著尹多干起活來。

里脊肉的做法有很多種，劉善根今天要做的是糖醋里脊，這道菜雖然酸甜可口非常好吃，但做起來還是有些麻煩，平日他要做三道菜，所以沒有時間費功夫做這道菜，正好大家也沒吃過他做的這道菜，用來比賽正好。