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                落地小說網 > 京都小食肆 > 第 10 章

                第 10 章

                一回家,顧宛央便去了自己的小菜園子,拔了兩顆大白蘿卜出來,新鮮出土的白蘿卜有顧宛央的小腿那么粗,洗去泥土,雪白水靈的模樣便露了出來,讓人看了忍不住想咬一口。

                豬肺不好做,但卻營養價值很高,不但可以補肺潤燥更重要的是可以補虛損,用白蘿卜和豬肺燉一鍋湯,喝了對氣血體虛的人大有幫助。

                受傷的人不能一直喝白粥,不然的話何時才能恢復,雖然他自己說今天就要離開,但看他的樣子站都站不起來,怎么走呢!得讓他盡快恢復離開才是。

                顧宛央檢查了一下雜物間的門是關著的,于是便放心地進了廚房,把買來的豬肺切成幾大塊,豬肺確實品相不好看,處理起來又麻煩,但是若是在做之前將它處理干凈切成塊,那就是一道不可多得的美味。

                先簡單地清洗一下生的豬肺,然后放入裝滿冷水的鍋中開始生火焯水,水燒開后再繼續煮,直到血水徹底都煮出來,再將豬肺撈出用冷水洗干凈。

                洗干凈后把豬肺扔進盆中,加入鹽后開始用手揉抓豬肺,這樣可以使得豬肺中臟水流出,一開始的時候異味很重,顧宛央反復這樣揉抓了幾次后,異味就消失了。

                這里的人不吃豬肺應該是不會做,做之前的清洗非常重要,若是洗不干凈,那就是再好的廚子也做不好吃。

                豬肺清洗的干干凈凈沒有任何腥味,顧宛央活動著發酸的胳膊,準備開始煮湯,其實豬肺蘿卜湯非常簡單易做,將洗干凈的豬肺切成小片,鍋里加少許油燒熱后,把豬肺扔進去加料酒翻炒,炒干水氣直到豬肺表面微黃,便可以加水和蔥段姜片進去開始燉煮。

                再將白蘿卜切成塊,先放到另一個鍋中加水燙煮一兩分鐘后撈起,等豬肺煮的差不多了再放進去一起煮就好了。

                鍋中翻滾的湯水漸漸變成乳白色,經過長時間的燉煮,味道也越來越香,顧宛央搬了個小板凳坐在灶臺前控制火,燒柴火雖然麻煩,但做出來的飯菜卻是極美味。

                等到豬肺湯熬煮的差不多了,再將燙煮過的白蘿卜加進湯中,繼續一起燉煮,直至蘿卜酥爛后熄火出鍋。

                一大鍋乳白色的豬肺蘿卜湯只需簡單加入鹽即可,香味撲面而來,豬肺中的蛋白質和各種營養物質都在小火慢燉中融入湯中。

                顧宛央忍不住先盛了一小碗湯喝了起來,豬肺已經煮到軟爛但依舊有嚼勁,白蘿卜入口即化,白蘿卜的甘甜味已經完全煮進湯中,使得濃湯清甜鮮美非常好喝。在這寒意依舊的早春,一碗這樣的濃湯下肚,胃暖心也暖起來,

                另一個鍋中的米飯也已蒸好,顧宛央盛了一碗米飯,再盛了一碗湯,她猶豫了一下,把已經盛入碗中的豬肺撥拉了出來,只留了白蘿卜在湯中。

                顧宛央將米飯和湯端進了雜物間,令她驚訝的是床上的年輕人已經自己半坐了起來,正嘗試著要下床。

                你可以自己起來了顧宛央看他精神比前兩天好多了,不由地問道。

                年輕人點點頭,有些無奈地說道:可以自己坐起來了,可還是下不了床。

                咦,說話流暢不沙啞了,雖然還是虛弱地有氣無力,但聲音還怪好聽的,顧宛央看向他,只見他因為剛剛要下床的舉動,掙扎的滿頭大汗。

                先吃飯,吃了飯才有力氣下床。顧宛央端著托盤走過去說道。

                年輕人停止了掙扎,看著顧宛央說道:謝謝你們救了我。

                正當他把手伸進胸前的暗袋,還想說話的時候,顧宛央手上的湯和飯已經端到他面前,一陣香味讓他的肚子咕咕地響了起來。

                別說話了,快吃吧,自己能吃了吧。顧宛央把托盤放到他面前說道。

                年輕人已經被面前的湯香迷糊了,他的手忙扶住托盤,但也沒忘記問一句:這是什么湯

                顧宛央看了他一眼,說道:你看不出來啊,蘿卜湯。

                好香啊!年輕人只來得及說了一句話,便開始吃起來。

                他先是喝了一勺湯,湯不燙嘴但入口溫度剛好,這一口濃湯下去,仿佛是瓊漿玉液,這兩天寡淡的白粥讓他的味覺極敏銳,這湯鮮美中帶著甘甜,味道柔和,讓人欲罷不能,他放下勺子,捧著湯碗咕嘟咕嘟喝了幾大口,隨即滿足地深吸了一口氣。

                年輕人端起飯碗,吃了一口米飯,剛剛在嘴里的鮮甜與米飯相融合,顯得格外的好吃,他夾了一塊白蘿卜,已經燉煮的酥爛,毫不費力就能咬開,浸滿了鮮香濃郁的湯汁,煮的火候正正好。

                顧宛央在一旁特意留了一會,前兩次做的東西都被這人嫌棄,她怕這次又被嫌棄,不過這次看上去他還挺喜歡吃的,還好把豬肺挑出來了,否則還不知道他吃不吃呢。

                顧宛央見他雖餓但吃相優雅,眼中只有面前的食物,專注地吃飯。不過他似乎是感受到了顧宛央的目光,年輕人抬起頭來正好與她對視上。

                味道怎么樣顧宛央見對視上了,也沒躲,而是大大方方地問道。

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