“您是否知道：

1）生產1卡路里的牛肉蛋白，需要消耗78卡路里的石油；而種植1卡路里的大豆，只需消耗1卡路里的石油。如果您堅持素食，而不是肉食，您在為保存世界日益減少的不可再生性資源做貢獻。

2）您是否知道：制造動物蛋白比制造植物蛋白要多消耗3到15倍的水？如果堅持素食，您為人類保存了珍貴的水資源。

3）如果您知道為了制造一磅牛肉，需要喂養16磅的大豆和谷物。您何必不直接吃大豆和谷類？這樣可以節省為了生產牛肉而花去的人工和包裝。為保護環境做貢獻。

4）如果您知道，為了擁有更多的牧場以擴大畜牧，人們砍伐森林和熱帶雨林。地球的二氧化碳是靠樹木來過濾的，如果堅持吃素，我們就保護了森林，凈化了空氣。

5）素食者不會營養不良。植物可以提供任何我們所需的養份。

6）您是否知道，在食物璉中，動物比植物處于更高的位置，因此，肉食品含有比植物高得多的農藥殘余：比如殺蟲劑、比如除草劑。

7）您是否知道，為了更好地飼養動物，人們使用超過兩萬種以上的藥物來維持它們的健康和高產，包括固醇、抗生素、荷爾蒙。想想看，如果你愛吃肉，等于你天天都在吃抗生素。

8）想想各種動物身上那些危害人類健康的寄生蟲（見過豬肉絳蟲吧？）以及致病的微生物吧。大大超過植物所擁有的數量。

9）把一個蘿卜和一條雞腿同時放在室外一整天，看看吃了哪樣會讓你先病？

10）醫學研究證明，吃肉會增加心臟病的機率。

11）素食可以預妨癌癥。目前所能找到的所有抗癌原素：維它命c，b-17，貝塔胡蘿卜素，ndga都出自植物而非動物。而烹調肉制品會釋放各種苯和致癌物質。

12）素食可以減少以下病癥：骨質疏松、腎結石、膽結石、糖尿病、各種硬化癥、關節炎、痤瘡、肥胖、血毒癥。

13）所以，您將長壽。長壽，所以您可以省下不少醫療費。

14）素食者省錢。植物食品的價格普遍低于動物食品。

15）科學研究表明：素食者的iq高于肉食者。古人都說：“肉食者鄙，未能遠謀。”

16）道德考量：保護動物，永不殺生。”

白水素人俱樂部：關心身體、關心動物、關心環境、關心地球。北京朝陽區n街32號，每周一聚，電話：xxxxxxxx，請找南宮先生。

我在九通附近租了一套一室一廳的公寓，一月租金兩千塊，是我工資的三分之一。那是個研究所的宿舍，房東有兩套房子，原本打算留給兒子結婚的，兒子去了上海，所以租給我。很小，但是新房，很干凈，有設施齊全的廚房和衛生間。

每天打開信箱，我都會收到一些奇怪的廣告。以前，這些廣告我都是看也不看就直接扔進垃圾桶。可是，最近生活頗為郁悶，無聊到連進商場都拿購物廣告回來研究，然后不管用不用得著，四處搶購打折商品。

從溫州回來，我花了兩周的時間替蕭觀翻譯那個拍賣行的手冊，完稿后寄給他，他匯給我一萬塊錢。我不客氣地收下了。我忽然覺得錢很重要性，我也很需要錢。以前我把心思都放在想念瀝川上，沒把生活當回事，自然也就沒把錢當回事。現在，瀝川要我moveon，沒有錢怎么moveon？

除了需要錢，我還需要一種活法。

這幾年我活得一蹋糊涂。日常生活既井井有條，又十分紊亂。井井有條，是因為我仍然很上進，很敬業。企圖證明自己沒有失敗。十分紊亂，是因為只要不工作，不學習，我就立即陷入恍惚，陷入到回憶這個無邊無際的漩渦中。所以，我的日常生活必須安排得滿滿的，搞自己搞得累累的，時間分割成一個個的小塊，每個小塊間隔半小時。這樣，我就沒有多余的時間胡思亂想。

我的瑜珈課一周三次，每次60分鐘。里面多是來減肥的媽媽們。做完瑜珈大家有時一起找地方喝茶吃點心，然后我去桑拿，桑拿二十分鐘，又去游泳。體育中心的年票很貴，盡量利用上。回到家里八九點，很累，很快就入睡了。如果睡不著，我就喝啤酒，啃雞翅，或者到門外的小館子去吃羊肉串，和陌生人聊天。周末我泡吧。不是什么吧都去，我最喜歡去的那個叫“波西米亞”，半沙龍性質，很多搞藝術、搞詩歌的人在里面混。我在那里活動了三年，所有的人都面熟，一個深交也無。我愛去那里，因為那里可以抽煙，有很好的咖啡，很好的酒，裝修是我喜歡的波西米亞風格。整個大廳又暗又嘈雜，彌漫著一股廣藿香油的氣息。女人的眼眶涂得黑乎乎的，燙著波浪卷的長發，手和頸上，掛著亮晶晶的銀飾。談吐也很高雅：從雨果到左拉，從波德萊爾到蘭波，從凱魯亞克到金斯伯格……當然，也不一定非談這些，也可以是男人談女人，女人談男人，或者朗誦詩歌。不過，這些我都不參加，我只是坐在那里悶悶地抽煙、喝咖啡、喝酒、像一位痛苦的作家。如果碰見了面熟的人，我也會隨心所欲地聊一會兒，不長，一個小時之內只要提到《知音》和《讀者文摘》準能立即結束戰斗。

不知為什么，瀝川離開我之后，我失去了和男人交往的興趣。我和周圍的人，無論是鄰居還是同事，都保持很遠的距離，我會參加一些集體活動，也會禮尚往來，除此之外，不多說一句，不多走一步。我的宗旨是守殘抱缺，固本培元，不欠人情，沒有牽累。

盡管如此，一周之中我還是有那么一兩天的晚上很空閑。令我覺得生活既無質量也無意義。瀝川，難道我就是為了瀝川而活著嗎？為情所困、以淚洗面——這就是我的狀態嗎？不！我需要擺脫一切糾結，為一種更高尚的目的而存在。我一直想不出什么才是我人生更高尚的目的，直到我看見了這則廣告。

這個世界，不是只有一個瀝川。還有瀕危的動物、還有枯竭的資源、還有污染的大氣和令人擔憂的戰爭！

我要保護動物、我要關心地球。我要成為一個白水素人！

按圖索驥，我打電話找到了那個叫“南宮”的男人。電話里是很好聽的男中音。

——“歡迎你來‘白水素人’。我們是免費俱樂部，大家都是素食愛好者，聚在一起聊聊天，每周碰次頭，交流素食經驗，就是這樣。一次一、兩個小時，長短不限。”

——“對，我們有自己的活動室。還有自己的廚房。不少時候我們是在交流烹調經驗。”

——“你來吧，今天晚就有活動。”

那個南宮真叫南宮，先前我還以為是化名。

“我是南宮六如。”接待我的是一個中等個子的男人，相貌平凡，三十來歲。氣色紅潤、身體健康，精力充沛，聲如宏鐘。

“我是謝小秋。”

“請問，你是素食嗎？”

“不是……正打算向這個方向發展。”

“沒問題，我們幫助你。”

“我挺喜歡吃肉，看了您的傳單，我有罪惡感。”

“傳單是宣傳用的，沒有那么嚴重。呵呵。”他說，“我們的會員很多，但小組活動一般就是十個人，大家一起聊天，什么都聊。我們在一起只因為我們都吃素食，其它情況各不相同，所以你不要以為我們成天談吃素，好像我們是一群草食類恐龍。”

他請我坐沙發，遞給我一杯白開水：“先介紹一下我自己，我是vegan，最嚴格意義上的素食者。我不吃肉，不吃魚，不吃魚籽，不吃雞蛋，不喝酒，不喝牛奶，不吃蜂蜜，不吃任何用動物的身體做成或提煉成的東西，不穿皮衣。”

他看了我一眼，目光落在我的絲綢圍巾上，說：“我也不用任何絲制品。蠶也是動物。”

我趕緊把圍巾摘了。

“當然我們當中有些人不是很嚴格。有些人吃魚，有些人吃蛋，有些人喝牛奶。但絕對沒有人吃肉。”

“我向您學習。您不吃的東西，我也不吃。”

“你養過寵物嗎？貓或狗之類？”

“沒有。不過我喜歡小動物，《動物世界》是我最喜歡的節目。”

“現在離活動開始還有半個小時，對于素食，你有什么具體的問題需要我回答嗎？”

“我想知道怎樣變成一個素食者？具體步驟是什么。”

“首先，你打算從哪天開始？”

“今天。”我看著他，“現在，此時，此刻。”

“一般我會推薦一個循序漸進的過程，”他說，“考慮到你長期食肉，對肉食會有強烈的依賴性。你可以在頭一周不吃紅肉，第二周不吃白肉，慢慢來。”

依賴性。我覺得這是詞很重要。

“您說對了，我就是要克服這個依賴性。我希望果斷地進入素食階段。”

“那你需要做的第一件事，是發郵件給你所有的朋友，尤其是那些會經常和你一起出去吃飯的朋友，告訴他們你從今日起決定成為一個素食者。”

“好的。”

“你自己在家做飯嗎？”

“偶爾做做。大部分時間吃盒飯。單位包午餐。”

“盒飯我建議你不要吃。沒營養，不論是犖是素，都用一個鍋炒。你可試著自己做些素菜，我們這里有不少食譜，學起來很容易。還有，這個單子里列了北京城里所有的素菜館，不是很多，味道都不錯，也不貴。尤其是寺院開的幾家。我們常去那里聚餐。”他遞給我一個綠色的小冊子。

“謝謝。”

“平時，最令我們煩惱的事情是同事、朋友突然決定聚餐。我們不能要求別人將就我們的口味，所以最常遇到的尷尬是到了一家餐館，發現沒有我們能吃的東西，只能餓著。因此，我建議你在自己的小包里永遠放一盒零食以備不虞，花生、杏仁、核桃都可以。”

“好的。”我掏出筆記本記下來。

“吃素菜的時候，要緩慢咀嚼。仔細聆聽你身體的反應，體會綠色食品的原味。時時刻刻，想著自己的健康、想著你挽救的動物，想著人類，想著地球。天人合一，你在以實際行動改善世界、促進和平。你應當感到自豪。”

“明白。”我想了想，忽然問：“為什么您一直不問我要成為素食者的原因？”

“我們從來不問這些。這是你的選擇，不需要我來批準。每個人都有每個人的原因，我們只是有共同的興趣，所以走到了一起。就像讀書會、下棋協會、撲克協會、釣魚協會那樣。”

真是個理想的俱樂部。

“所有的活動我必須要參加嗎？”

“我們的組織非常松散。想來就來，不想來就不來。有些人參加頭幾次活動，發現堅持下來太難，又消失了。”

“南宮先生，我能問您一個私人問題嗎？”

“問吧。”

“您為什么是素食者？”

“是這樣，我是農村人，以前什么都吃的。我有一個弟弟，從小感情非常好，就是很淘氣，我逼著他參軍，他去了。結果他在軍事演習中出了事，被炸死了。粉碎的那種。從聽到這個消息的那一秒鐘起，我不能看見任肉類。”

“對不起，我不該問這事兒。”我喃喃地說。

“沒關系，已經很多年了。”說到這里，他突然背過身去，聲音有些哽咽：“我需要安靜一下。”然后，他就走到另一間屋子里去了。

我沒參加那一次活動，很羞愧地逃走了。

回到家里，我一本正經地給我的幾個當翻譯的同事發了郵件，宣告我成為一個素食者，請她們多多關照。然后，我清理冰箱，扔掉了所有的肉和雞蛋。清理零食，扔掉了所有牛肉干、魚片、肉松。我拎著菜籃去市場，買了一大堆青菜、水果、豆腐、豆漿。我吃了一天的素，沒覺得很難，只是晚上聞到街頭的羊肉串和烤雞翅，非常心動，我趕緊回家上床，把頭捂在被子里。后來我忍不住，跑回街上觀察，驚喜地發現，其實燒烤中也有素的，比如烤豆腐、烤土豆片、烤玉米、烤生菜、烤藕、烤蘑菇，除了不是肉，味道都一樣！我的神啊！太好啦！晚餐就在這里了，一下子吃了個飽。

第二天上班，沒噴香水，身上散發著蔬菜的氣息。

回北京兩個禮拜，我都沒怎么見到瀝川。瀝川的辦公室在樓上，他每天上班不定時。我只有在開會、或者午飯的時間可以見到他。瀝川總是刻意拉開我們的距離，不怎么主動找我說話，我也不到他那里去套近乎。大多時候，我們雙目對視，互相點個頭，各自拿菜，各自歸座，連寒暄都沒有。瀝川從不給我打電話，除了工作需要，也從不給我發email。

我很傷心，但我不在乎。只要知道瀝川和我在一個大樓，只要每天能見他一面，哪怕是一句話不說，我都心滿意足。沒有這個先決條件，我沒辦法moveon，就是這樣沒出息。

cgp的中餐對素食者絕對是一個巨大的考驗。因為這里的工作人員，百分之八十是精力旺盛的男人，無肉不歡，剩下的女人又全是海鮮愛好者。我發現，我能吃的東西，只有面包、米飯、水果和沙拉。而且，吃完之后，很快又餓了。

所幸我有同伴。為了節食和體形，艾瑪基本上也吃素。她偶爾吃點魚，次數不多。她用很多的沙拉醬，其實是含有很重成份的奶制品。我連沙拉醬也不吃，只吃菜葉子。我們幾個女翻譯通常坐在一起八卦，我邊吃邊聽。有時偷偷瞄一眼在遠處另一張桌子上獨自吃飯的瀝川。瀝川還是那么好看，只是有一點點偏瘦。穿著修身的西裝，很神秘，很迷人。他從來不看我。

“哎，你們看了今天從總部發來的任命通知了嗎？”艾瑪小聲說，“瀝川辭去cgp總裁的職務，改任北京分部的主設師，連降兩級，不知出了什么事。”

另一個叫阿倩的翻譯笑著說：“我也覺得奇怪。那現在江總，不是成了他的上司？”

“什么上司，江總是ceo，他是owner，好不好？江總不過替他們王家打工的。他不做總裁多半是嫌累，聽說最近身體不大好。每天只能工作五個小時。”艾瑪說。

“我看他身體挺好的。對了，他的那條腿究竟為什么是跛的？小兒麻痹嗎？”德組的明明問道。

“我猜是風濕性關節炎。”

“我猜是先天畸形。”

“我還是堅持帕金森癥。安妮，你猜是什么？我們一人賭十塊錢吧。”