轉過年，過完春節，夏雨開始了新的忙碌。

現在雖然有五家飯店，但是經過兩年多的經營，夏雨已經對飯店的經營了然于胸，越干心里越有譜，反而不像以前那樣事事忙碌樣樣操心了。

春天，夏雨飯店接來一個大訂單。

一個劇組在省城拍電視劇，300人的劇組，要拍半年。

現在演員吃飯越來越講究健康。

劇組剛到省城，生活制片在當地打聽合作餐廳時，就有人推薦了夏雨藥膳飯店。

經過兩三次試吃，劇組很快拍板，跟夏雨簽了一個月的供餐合同。

劇組的供餐分為三個標準，主演主創、普通演員和場工、群演，餐飲標準各有不同。

夏雨飯店要保證兩周不重樣，每兩周更換一次菜譜。

這次供餐量大，每天300多份的盒飯不是小數目。

夏雨和夏瑞豐商量后，專門租了個離飯店只有幾十米的兩間不鄰街的空房，購置了一些設備，在里面專門做劇組的餐。

所有的菜譜都是夏雨和夏瑞豐精心設計的。

主演和普通演員的餐，注意少油清淡，粗細搭配，葷素搭配，既要有營養又要注意餐食不容易長胖。

飯店里特有的湯膳和粥膳是必不可少的，每頓都有一個不同的湯。

這是夏雨飯店的特色。

夏雨還細心地給每個盛湯的餐盒上貼了便簽，便簽上有該款湯的功效說明。

群眾演員量大，給他們搭配的飯菜要量大管飽，多半會配下飯菜，讓吃得香吃得滿意。

一個月后，劇組把供餐合同延長到拍攝結束，前后長達半年。

這樣，夏雨飯店光給劇組的供餐，每天的流水收入可達一萬元，純利潤有一天3000元。

夏雨和夏瑞豐盤算，覺得很劃算。

夏雨：“二叔，如果我們飯店都有類似的長期供餐，飯店有一筆穩定的收入，是很踏實的。

雖然后廚的工作量大，但是飯店收入穩定，可以給員工漲工資。

以后我們要多往這方面下工夫，比如寫字樓、小公司的供餐，要多談一些。”

夏瑞豐：“嗯，現在飯店有外賣，外賣渠道做的餐越來越多，但是平臺的抽成也水漲船高了，搞得我們利潤低，而且占據了大量中午和晚上黃金就餐的時間。

如果是寫字樓和小公司訂餐能多談一些，我們很多菜和湯是可以提前做好的，趕在中午前送到，并不影響我們中午和晚上用餐高峰期。”

夏雨：“我希望我們的三家加盟店也有這種固定的供餐單位，讓加盟店有更穩定的收入來源，錯峰消費能推動營業額提升。”

楊芳也湊過來出主意：“我們免費送一些消費卡給周邊的小公司吧，請他們來品嘗。”

姜晨風正好過來了，聽到他們的討論，給他們出了新的主意，“我剛才從上海回來，現在上海很流行辦會員卡，讓進店的客人充值消費，充值可以有優惠，比如每周免費一個菜，或者會員卡可以打折，會員介紹新客人進店消費、辦卡能享受更多折扣，辦卡可積累積分，積分能兌現獎品或者免費菜品，這些都可以試試。”

夏雨：“我覺得還可以在多種經營上下功夫。比方推一些預制菜，讓不想來店的客人，可以帶回家去，稍微加工一下就能吃。”