她現在不僅忙于飯店的生意，還在籌措開連鎖店。

本來，她是沒有勇氣開第二家店的。

能開好現在這家店，有穩定的收入，自己和二叔一家生活有保障，她就很滿意了。

但是，姜晨風鼓勵她膽子再大一些，步子邁得開一些。

姜晨風的律所已經開張了，作為律所負責人，他有相當長一段時間在省城工作。

他頻繁地來夏雨的店里，有時是夏雨邀請他來吃飯，更多的時候是他不請自來。

所以，他見證了夏雨的飯店生意如何紅火。

尤其是夏天到了，夏雨加了一些中藥茶飲，沒有中藥的苦澀，反而有治病和保健的功效，味道還很不錯。

每次出鍋，都引起一波搶購風潮。

在奶茶店林立的省城，夏雨的中藥茶飲有了一席之地，還相反地帶動了客人進店的餐飲消費。

姜晨風一直觀察著，思考著，作為一個外行，他反而能旁觀者清。

姜晨風：“夏雨，我覺得你完全可以再開一家連鎖店，擴大餐飲規模，現在這家店，面積太小了，不能滿足需求。”

夏雨：“可我才開店不能一年，成本還沒收回來，我沒有勇氣再開第二家店，一是怕精力不夠，二是資金不夠。”

姜晨風：“人力方面，可以找有經驗的店長，比如再找一個你二叔這樣的人。

資金方面，可以找銀行貸款。我相信他們很樂意貸給你。

再說，不是讓你現在就開店，而是開始籌劃這件事。

第二家店的開店模式，可以向連鎖店發展，如果這家店在沒有你和你二叔在場的情況下也能管理好經營好，你就可以復制第三家、第四家店，做成餐飲連鎖店。

另外，還可以細分市場。比如，中藥茶飲可以單獨開一家飲品店。”

夏雨用手撫了撫胸口，“你給我規劃的攤子太大了，我沒有這個勇氣。我不如把現在這家店擴大規模，店面擴大一些。我和二叔兩個人都在，這樣才放心。店面規模大了，利潤上來了，我就很滿足了。”

姜晨風搖搖頭，“其實我覺得你的顧客群體是普通百姓，不適合把店面開到很大，因為周圍覆蓋的人群有限。

其他距離遠的顧客，進店的幾率有限。

不如多開幾家連鎖店，覆蓋更多人群。

當然，再開店的話，店面起碼要比現在大，比如大一倍以上。

以后根據發展，可以再擴充。”

在一旁旁聽的夏瑞豐道：“姜律師說得有道理。我們店里現在的湯膳、粥膳，因為要燉煮的時間偏長，如果顧客太多，廚房的供應能力是有限的，接待不了太多人。

而且，我們菜品的價值都是家常菜的價格，現在勝在顧客流量大，翻臺快，所以利潤還不錯。

普通老百姓，哪里成天去大飯店吃飯呢，就是這些普通而健康美味的菜肴，開在居民區附近，反而更受歡迎。

所以，多開幾家連鎖店是可行的。”

姜律師點點頭：“以后如果你的飯店開多了，事業做大了，可以考慮做高端藥膳，用高級食材，吸引消費能力強的顧客，這樣利潤會更高。其實有錢人更注重健康飲食。”

夏雨眼睛亮晶晶的，“我想到可以把第二家店開在哪里了……”

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