嗨,您不知道啊。
我上哪知道去啊。
張凡笑了笑。
哎,環衛局一位領導的親戚。
這么硬朗?環衛局還能難到咱歐院?
張凡吃驚的問道。在他的腦海里,醫院和環衛局好像不怎么搭邊啊。
哎,閻王好見,小鬼難纏啊。咱是浪費大戶,醫療垃圾每天都不知道有多少。
這幾年對醫療垃圾管理的越來越嚴格。黃院在的時候,人家就找來了。
到后來,人家的親戚現在也升官了,所以,就更不好……
哦,原來是這樣。不說食堂的事了,等回來你給醫院總務處和財務處說一聲,以后的飯卡可以在醫院所有的超市使用。
醫生們一個月的誤餐補貼,好多人都沒用,不能讓食堂白賺錢。
好嘞！
出了山區,差不多也下午三點了,老陳是不是真餓了不知道,但張凡是真餓了。
主任,這附近有什么吃的嗎。
張凡看著路邊灰突突的餐館,路邊攬客的小伙計連鼻涕都弄不干凈,張凡看看就夠了,還吃什么啊。
您想吃點啥?
熱乎的,簡單便捷一點的。
張凡想了想說道。
行,您朝前走,然后拐彎,那邊有個十三公里丸子湯,絕對讓您滿意。
是嗎?
嘿嘿,我是個吃貨,以前老去鳥市迎來送往的,這一路上能吃的,好吃的,我幾乎都吃過了。
說著話,到了丸子餐廳。
門面不大,但顯的格外的窗明幾亮,連門口都是潮陰陰的,小伙計拿著水壺,看著快干了,就會撒這么一點。
在邊疆,大酒店,大餐廳就不說了,就說小餐廳,往往大多數的民族餐廳給人的感覺就是干凈。
特別是一些做的比較好的小餐館,門口其他有沒有,必須有一個專門提著洗手壺的小伙子,一手水壺,一手提著一沓的潔白的擦手毛巾。
小伙子一邊招呼著客人洗手,一邊給內堂喊：上客,貴客兩人,往雅間里面讓！
這個小伙子,不光要勤快嘴甜,還要有眼色,什么人讓大廳,什么人讓雅間,他的這個功夫,一般人還真的學不來。
蒜拌口條,涼拌黃瓜,兩碗丸子湯,拿個茶壺來,我們自己帶了茶葉。
進了一個用玻璃罩起來的小隔檔,就是所謂的雅間。
陳生忙著給張凡點菜,泡茶。
原本來說,陳生年紀比張凡大,以前的時候,張凡不好意思讓陳生干這些事情。
可陳生一句話,就說的張凡再也不拒絕了,張院,您這是閑我手笨腳慢啊,要不我讓醫務處的小李干事來。
為您服務,這是我的工作,您安穩的坐！
醫務處的小李是個姑娘,而是被他們稱為行政大樓一朵花。
但人比較不是太莊重！
丸子湯啊,在邊疆做法很多,但總的來說,阿孃做的是一種,還有就是其他丸子湯。
陳生跟張凡出門,必須隨身帶著鐵觀音,不管有沒有時間有沒有機會喝,但只要和張凡出門,他是必備的。
還有這說法?這家店就是阿孃丸子湯?
您別看這家店不大,人家經營了好幾十年了。您一嘗就知道。
聊著天,沒多大的工夫,丸子湯就上桌了。
邊疆丸子湯很出名,就如西省的肉夾饃,蘭市的牛肉面,羊城腸粉早餐店一樣,街頭小巷開的到處都是。
但做的好的,不是饕餮根本就分不出哪個好吃。
小伙計麻利的上了丸子湯后,張凡輕輕一聞,味道很香,聞不出膻味來。
一般的丸子湯都是牛羊肉做的,冬天吃還湊活,可到了春夏,天氣一熱,就吃不成了。
膻味太重,吃完手上都如同抓了羊糞疙瘩一樣,熏的人反胃。
可這碗湯水,就不一樣,聞上去微微一股肉香以外就是青翠的香菜氣息。
張凡輕輕的吹了吹湯,清如白水的湯水,絕對不會是濃白色的。
如果你吃到濃白色湯水的丸子湯,絕對是糊弄人呢的。
慢慢一嘬,嗯,香,真香。
胡椒出頭,能讓口舌之間微微一點辣酥酥的感覺,但絕不過量。
胡椒味一過,就是純而不膩的肉香,順著食道湯水下去以后,竟然讓人能瞬間產生一種出汗的感覺。
張院,味道如何?
陳生沒吃,拿著筷子看張凡的表情。
嗯,這個湯有點道道,很香,我嘗嘗這個丸子。
說著話,張凡咬了一口丸子。
邊疆丸子湯的丸子大小略比餐廳的獅子頭小這么一號。
丸子入口,咀嚼,咀嚼,張凡原本饑餓的胃口徹底的被打開了。
勁道,q彈,真的,一口丸子做的如同皮凍,但又比皮凍糯,而且味道也比皮凍豐富。
湯水夾雜著丸子肉,潤而不水,韌而不干,一股股的香氣伴隨著胡椒的沖勁直沖天靈蓋。
嗨,真的不錯啊。
嘿嘿,這家店的這個丸子湯是有講究的。
丸子必須用牛的肋條肉,雙刀齊剁,肉成泥了以后,最最精髓的就是要混入大蔥的蔥白和牛蹄筋。
捏丸子的時候也講究,不能緊也不能松,既要成型,還要湯水滋潤到丸子里面。
所以,吃起來,既有嚼勁,還不塞牙,既肉的香氣,還有蔬菜的青翠。
而湯水呢,不能用味精調,必須用牛骨髓混著大塊的牛肉熬。
等骨髓中的油脂混入到湯水后,撈出牛肉,這還不算,還要放入一個老母雞,不停的熬制,這才有了這碗清如水,但滋味萬千的湯汁。
說實話,以前的時候,我幾周不吃,做夢都會夢到的！
張凡真的是第一次吃如此好吃的丸子湯,連湯帶水的一大碗吃的干干凈凈。
大大的丸子在嘴里的充實感,到了胃里的溫熱充實感,真的,比飯店一頓吃幾千的食物還舒服。
吃了飯,張凡他們一路不休息的進了鳥市。張凡要送老陳去目的地,可老陳死活不讓,張凡無奈,只能自己去了附屬一院。a