師哥
p;師哥,今天多虧了你們,不然估計現在我還在擼腸子呢！
讓師傅也擔心了一天,哎！
張凡不好意思的對兩位師哥抱歉的說道。
呵呵,這話就見外了,請我們吃頓好吃的吧,說實話,我還沒來過鳥市。
張凡歉意的趕緊開車,然后拿出電話,他想找個地頭蛇,鳥市說實話,他還沒邵華熟悉呢,邵華好歹在這邊讀了四年大學。
而他平時來了,不是直奔酒店就是直奔醫院,師哥們不辭辛勞的來幫忙,不能隨便就打發了。
就在張凡準備找人的時候,茶素醫務處的主任,緊趕慢趕的跟了出來。
主任,你吃飯了沒?張凡看到醫務處的主任后,招呼了一聲。
呵呵,我去酒店隨便吃點就行,您要和兩位專家去吃飯嗎?
不知道,你們想吃點什么。
醫務處的主任笑著走了過來。
嗯,吃點特色的吧,邊疆特色的。小師弟,先說好,大飯店就算了,就找點江湖小店,有特色的江湖店,你別以為我給你省錢,我和你陳師哥,就愛這一口。
張凡看著兩位不似作偽,也就釋然了,到人家這個位置,說實話,普通人眼里的大飯店估計還真的吃膩了。
呵呵,不知道兩位專家有什么忌口的沒,牛羊肉吃得不。醫務處的主任笑著說道。
呵呵,不忌口,酸甜苦辣咸,都能接受,你也別去酒店將就了,一起去吃點,跑前跑后的,小師弟的事情也多虧了你上心。
耿師哥也是個趣人,等茶素醫務處的主任說完以后,他上前就拉著了對方的胳膊。
呵呵,哪今天就沾兩位專家的光,咱吃一頓張院的。醫務處的主任也知道張凡不熟悉鳥市,笑著上了車。
醫務處的主任正兒八經的老邊疆人,在燈火輝煌的城市里,指揮著張凡左拐右轉的來到了一個小胡同。
在車里,醫務處的主任一邊給張凡指路,一邊嘴里說著邊疆的美食。
要說鳥市啊,這個地方好吃的算不得多,邊疆正兒八經好吃的都在天山南北,美食,傳到鳥市全變了味道。
比如天山南的烤肉,來了鳥市,就沒了那種戈壁大漠的味道。
可是,鳥市有個小蒼蠅館,里面就賣兩種肉食,早上賣羊腸面,晚上賣羊雜碎。
哪個味道,哎呀,都不能想,一想口水都止不住了。
呵呵,師哥,羊雜碎能吃不?
張凡擔心兩個師哥降不住,結果,耿師哥和陳師哥相對一笑。
小師弟啊,我們東山不光海鮮出名,其實羊肉也不錯,特別是照日羊雜碎,那也是一絕啊。
今天嘗嘗大西北的羊肉有啥不一樣的。說著話,耿仲師哥還吧唧了一下嘴巴。
也是真餓了,飛機上吃了點米飯,然后就在醫院里面站了好幾個小時,說不餓那是騙人的。
沒多久,汽車開進了一個小胡同,胡同不長,最里面能看到放了幾張桌子的小飯館。
飯館不大,可客人不少,熱火朝天的。
停好車,張凡他們就朝著飯館走去,一邊走,耿師哥一邊說。
看來,這家店還真有點貨,你看看,這里離飯館還幾十米的距離呢,可這水泥地面上全是油脂！
張凡還真沒注意到,聽師哥這么一說,還真是,水泥路面上就如打了一層羊脂一樣,人來人往踩的黑又亮。
帶著白帽帽的老板看到張凡他們幾個人后,熱情的招呼著。
來了啊老客,趕緊進來喝點熱茶,雖然立春了,可日頭落了山,晚上還是有點涼的。
屋里的,趕緊,給幾個老客倒上枸杞茶,多放點茶葉和冰糖,把剛燒尖的水,燙燙的先把茶葉沖上。
豪爽的西北方中,老板好似張凡他們的朋友,幾句話,就讓人沒了陌生感。
其實,他見都沒見過張凡他們,而且什么茶多水尖的,其實就是一個茶壺一直在爐子上坐著的。
可說話好聽啊,讓人真的在這春天里的晚上暖心暖肺。
呵呵,晚上了,酸酸的喝上一口雜碎湯吧,羊腸面沒有了。
行,來四碗。醫務處的主任當家做主,一邊給老板報著數量,一邊還在飯點里踅摸。
口條有沒有,羊肚子還有吧,涼拌上,稍微利索些。
好,口條半斤,肚子半斤,涼拌,香菜放上,辣子油澆上！
唱歌一樣,聽著都讓人舒服啊。耿師哥他們喝著枸杞冰糖茶,笑著對張凡說道。
沒多久冒著熱氣的雜碎湯上桌了,四碗雜碎湯,還帶著白如玉的糖蒜,每個碗邊上配著一個白餅。
人家的這個雜碎是有講究的。
滿滿當當的海碗里,一定要有三紅,心、肝、肺切片,薄薄的一層,浸在湯汁里。
還要有三白,腸、肚、蹄筋,細絲長條,丁是丁卯是卯,一定要分明。
三紅和三白下面是鋪著一層用肉湯煮熟而綿軟的青蘿卜片。
蘿卜下面,是不多不少,晶瑩剔透的粉條,最上面在撒上香菜,淋上一點點芝麻辣椒油,乖乖,看著就賞心悅目。
這種雜碎,一定要配上吉昌的土釀醋。
心肺肝有心肺肝的味道,略帶著微微一點脂肪,吃在嘴里,蛋白和脂肪的香味完美結合。
腸肚蹄,軟而不爛,一種既有勁道但卻不費牙口,就著白餅,一口肉,一口餅,真的,讓這群餓了大半天的醫生們吃的那叫一個爽快。
吃光了肉,吸著吃了爽滑的粉條,綿軟的蘿卜,最后,羊湯一定要酸味出頭。
絕了！酸酸的湯水,喝在嘴里酸香生津,進了腹腔暖暖,升騰出的熱量讓人微微的發出一點汗,舒服。
這個湯,越喝越香,越喝越酸,越喝越是讓口水止不住。
別具特色啊！耿師哥,對著茶素醫務處主任翹著大拇指。
醫務處主任笑呵呵的,看了看張凡。意思好像在說：看吧,沒失望把,我辦事,你放心,靠譜！a