釀酒發酵的周期,一般來說,時間越長會越好,酒也會越醇。

雖然還是起步階段,但為了穩住第一批客戶,徐牧還是堅持發酵了五六天,才開始第二步的蒸餾。

"第一輪蒸餾出來的酒,叫酒頭,味重發澀,若你們喜歡,自可拿一些去飲。"

"第二輪蒸餾出來的是酒心,乃是最醇香的酒。"

"最后一輪叫酒尾,味道寡淡,且飲多了對身子不適。"

蒸餾的工藝并不繁瑣,但其中涉及的原理,以紀朝人現在的認知,估計很難參透。

"陳盛,你和我一起去送酒。"

四百余斤的米麥糧食,發酵蒸餾再成酒,至少有四十多斤,裝入酒壇的話,也有快六十壇的數目。

"東家,這酒叫什么名兒?"

"已經想好了。"

"便叫醉天仙。"

"嘖,東家果然是個妙人。"

將五十壇醉天仙搬入馬車,帶著陳盛,徐牧往街市上的富貴酒樓趕去。

離得還有些遠,徐牧已經看見,此時在富貴酒樓前,已經停了兩三輛馬車。

馬車上,赫然是一壇又一壇的老酒。

"東家,二月春酒鋪的人。"

徐牧皺了皺眉,同行相卷,望州城里大大小小的老酒鋪,不下幾十個,而在其中,又以二月春酒鋪規模最大,兩者之間,早晚會有一場碰撞。

正站在酒樓前的周福,拍開一壇二月春老酒后,僅嗅了嗅,便再無興致,松了手放下來。

幾個送酒的酒鋪伙計,臉色不滿,喋喋不休地又是啰嗦一番。

"陳盛,擠過去。"徐牧冷冷開口。

"好的,東家。"

陳盛一聽,也冷著臉駕著馬車,以極完美的一段小漂移,卡在了幾輛酒鋪馬車前。

"喂,作甚！"

"我等是二月春酒鋪！"

徐牧笑著下了馬車,擠開嚷嚷的酒鋪伙計,"周掌柜莫不是在等我?"

見著徐牧到來,周福難得露出笑容,生意人便是如此,唯利是圖,這段時間徐牧的私酒,讓他的酒樓生意,幾乎日日爆滿。

什么二月春三月春的,都已經過時了的。

"有名兒了?"

"有的了,叫醉天仙。"徐牧平靜答話。

"周掌柜,我家盧坊主會親自尋你來談,還有那位棍夫,你也好生等著！"

周福冷著臉,轉頭罵了幾句,幾個酒鋪伙計臉色一嚇,急忙駕起馬車,便調轉了頭離開。

"別理這些狗貨,某家眼里,誰的酒好,便用誰的。"

一邊說著,周福一邊走前幾步,隨即拍開了一個酒壇,瞬間,醇香的酒氣,一下子在酒樓前蔓延開來。

惹得酒樓里的不少食客,都抽著鼻子轉身。

周福只淺嘗一小口,原本繃緊的神色,便立即興奮起來。這一輪的酒,比起上一輪,味道更要烈上幾分,連著滾喉的快感,也更要舒服。

"周掌柜,如何?"徐牧實則松了口氣,瞧見周福此刻的模樣,答案早就揭曉了。

"這一輪的酒,很不錯！"

當然不錯,上一輪是老苞米,這一輪,可是米麥類的精糧。

"第一次合作,為表誠意,我用的都是米麥精糧,下一輪要這般的酒,周掌柜可得加價了。"

"又加價?"周福面色微變,但又似是想通了什么,"若以后都是這類好酒,我給你五兩一壇又何妨！"