這時，整個輞川圖小樣的冷盤已經展示得差不多了，總共二十景的二十個盤子，也依次端上了在場的餐桌，不多不少，恰好是20桌。

被拆開那瞬間，還有人發出不舍的低呼，好像看到一件藝術品被破壞。

不過，這不只是藝術品，也是一道冷盤，是用來吃的。

所以也是吃起來的味道最重要。

分到小蔡這一桌的，剛好是個“臨湖水榭”，有碧色湯水打底，立于水面上用蔬果做成的水榭栩栩如生，連點綴的花草山石都是如此的精致，讓人簡直不忍心去破壞。

最后還是好奇心戰勝了一切。

小蔡早就對直播里的輞川圖小樣好奇得不行了，她趕緊用公筷夾了一小塊，先夾給了身旁的老者，然后才夾給自己。

“您快嘗嘗。”

小蔡說著，飛快拿起筷子送進嘴里。

入嘴后的第一感覺，只有兩個字，好吃！

她原本覺得，冷盤做到這樣的精美程度，已經超出了普通食物的范疇，反正視覺得到了滿足，哪怕味道寡淡一點、普通一點，她也是可以理解的。

然而，真正吃到嘴里才發現，這道冷盤明顯兼顧了美觀和味道兩方面。

漂亮是漂亮，但是味道更好！

看起來毫不起眼的瓜果，怎么能這么入味呢？

而且在不斷咀嚼間，還有湯汁的鮮甜在口腔里彌漫，涼涼的，卻刺激著味蕾從沉睡里蘇醒，開始感知著味道。

“好、好好吃！”

小蔡只來得及低呼一聲后，便開始埋頭狂吃。

跟她的狼吞虎咽比起來，身旁的老者就明顯矜持許多。

老者優雅地舉筷，因為上了年紀消化不好，所以他冷食吃得很少，對盤中食物也是夾成兩半后，才拈起小小一點，送進嘴里。

按理來說，他這樣的年紀，器官老化導致味覺退化，對味道已經不敏感了。

可他依然能品到這道冷盤的清爽可口，好似夏日里迎面吹拂的海風，沁人心脾。

小蔡偷偷摸摸瞄了他幾眼。

老者覺得好笑，問她怎么了。

小蔡訕訕地撓著臉：

“想聽一下您老的評價嘛。反正我是覺得這冷盤特別特別好吃！就是我怕自己沒見過世面所以……嘿嘿。”

她還急著給網友們分享呢！

老者一臉正色地放下筷子：

“不是好吃。”

小蔡：“啊？”

老者倏爾一笑：

“是頂尖的美味！這輞川圖小樣是很重刀工的冷盤，同時也要考慮廚師的全盤思維。因為在處理食材之時，不僅要考慮到怎樣讓食材還原出輞川圖的景色，也要考慮到怎樣讓所有食材做到同樣的入味，而且互相搭配、相得益彰。”

小蔡一顆心從嗓子眼兒回落：

“我還以為……那這樣做很難嗎？”

她隱隱有些興奮。

老者點頭：

“難，當然難。我舉一個例子，大家平時都會炒土豆絲，可是土豆絲切得不均勻，就會導致入味也不一樣，土豆絲粗的味道淡，土豆絲細的味道重，最后直接讓整盤菜的味道失衡！不要小看一點半點兒的失衡，頂尖菜肴考驗的往往就是這細節上的差距。每個細節都差一點兒的話，那整道菜就會差上很遠。所以，可想而知，一盤土豆絲和大小能與餐桌媲美的巨型冷盤，它的難度相比起來，也是成指數形增加的。光是做出這道輞川圖小樣，廚師就已經撐得上頂尖廚師了。我還好奇的是，這菜是主廚親手做出來，還是指揮別人做出來的。”

“這也有區別嗎？”

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