“就是這樣的。”馬爺笑道：“官窯瓷工，那是從小幾歲開始就跟著長輩耳濡目染，在那樣的陶車上幾十年如一日練出來的，現代人哪里接觸得到那些東西，就算接觸得到，也很難幾十年堅持練下來，達到那樣的工藝水平。”

“這還只是制瓷最基礎最簡單的一個方面，要仿造到位都難如登天了，其余釉色，畫工，題款，每一樣都是一道大坎，所以真要說能夠將瓷器放到能夠以假亂真，還真不是一件容易的事情。所謂‘打眼’，對于專家來說，很多時候更屬于特殊條件下的特殊事件，不過對于普通愛好者來說，那水就太深了，需要慎重。”

“對于在座各位來說，最好也最簡單的辦法，自然就是選擇靠譜的顧問，無需自己有過硬的眼力，同樣可以享受到收藏的快樂。”

“呵呵呵，就怕我們買得起的你們覺得無聊，你們覺得不錯的，我們又買不起。”墨笑道：“這話對馮總潘總他們說比較合適。”

周至聽他這么說就不禁好笑，書中自有黃金屋，這話在在座這些位作家身上還沒有體現出來，不過也用不了多少年了。

拋開老朋友相見聊得開心不談，這頓飯倒是讓周至吃得舒心至極，主要是他在這里終于碰到了幾道經典川菜在自己那部從島國淘來的《中國名菜》畫冊上的樣子。

主要是視覺上的調整。

比如雪花雞淖這道菜，在川菜里算是經典，一般的做法都是如云朵一般漂浮在高湯上，這里卻按照《中國名菜集錦》畫冊上的樣子，先將雞淖做成了標準的餅狀，再將之雕刻成傳統壽字圖案，這功夫就花得大了。

又比如一道蓓蕾魷魚花，做法就是傳統的小煎小炒咸鮮味做法，關鍵是刀工，每一片魷魚片下方有兩層斜切三片開的花刀，熱水一滾，每一片都卷曲起來，變成上頭一個花骨朵，下面兩層三瓣花瓣的模樣，雪白晶瑩，可愛非常。

因為在張元福的飯館里都沒有見到過這樣的做法，周至甚至都以為這兩道菜的刀工已經失傳了，現在在這里猛然見到，不由得暗暗心驚。

“馬爺，這頓飯花了多少？”周至忍不住拉了拉馬爺的衣袖，低聲問道。

“還好，自帶酒水八千八，服務費百分之二十。”馬爺低聲道：“婉秋的面子好使。”

周至眉毛抖了抖，有點想得通為啥在張元福的榮樂園里見不到這兩道菜的刀工了。蜀中的消費水平還達不到開這一桌的程度，張大師是沒有機會表現。

說起來自己也是開會所的人，歲華軒雖然名為民宿，其實能住進去的都是政要有錢人，要不就是四葉草集團的重要客戶，現在看來，至少從餐標這一塊論，人家還真是“屈就”了。

周至也沒打算改，這樣的菜品就是以前“宮府菜”的標準，一萬多一桌里頭，起碼有七千是“面子費”這類的虛頭。

不過也算是實實在在開了一次眼了。

第二天，周至和麥小苗造訪了中國棋院。

棋院在bj天壇東路南端，緊鄰南二環，西面就是天壇公園，地理位置十分優越。主體建筑為四層，棋院在地下室、一層、二層、四層中間各有一個四百平方米的大廳，裝璜考究。