要是再來兩勺毛豆，芋頭粒兒啥的，跟米飯一起煮的軟糯，那就更香了。一般學校門口賣這個的最多，因為就這么一鍋下肚，葷素主食都解決了。
哪個大學生來了都說好！
連唐磊回憶起來都不得不承認。
東南沿海的飯賣的是真多。
什么叉燒飯豬腳飯煲仔飯……哪個學校門口要是沒有，那一定是在附近的外賣上！
相比而，要熏的火腿接受范圍就沒有那么的大。
一般是西南邊兒，川和湘喜歡做這個。
兩邊兒都是大料加鹽狠腌一下，然后風干個十天半個月的，就得熏了。
純吃風干的也有，但是這些地方濕氣重些，陽光也沒那么好。
沿海曬七天能把肉曬出太陽味兒，這在西南幾乎不可能。
所以這兩地兒另辟蹊徑，直接“借味”！
（作話：本書剛開始的時候收到很多反饋說監獄巔峰時期百萬，平時幾十萬犯人是胡扯，實際上作者是以能查到的唯一一個04年戰斗民族犯人數據和小日子幾十w戰俘為依據算的，想不到吧他們真有這么多哈哈，自94年至今，戰斗民族“大赦”了約19次，光放都放了50w。
當然，后面仍然出現諸多神志不清的算數問題，就當作者是文科生不識數吧，罵過小說就不可以罵作者了哦！）
這兩地熏肉借味，借的還不太一樣。
川蜀用柏，湘南用松。
雖說松柏經常合在一起，但聞起來還是略有不同。
用法倒是差不多。
都是等腌過再風干一段時間后，就往半成臘肉上戳個洞，繩子掛起。
底下擺上松柏樹枝。
先用明火燎燒一會。
這樣不僅能讓表面的鹽被燎出來的豬油裹住凝固，不再往里滲透變的齁咸。
還能最后的殺個菌。
等表層鹽結成塊后，再蓋一層樹枝把火壓小，壓成裊裊青煙，熏上大半天，才能算成。
有些土家講究的，還會在松柏熏過后，把肉繼續掛在自家土灶上頭。
每天燒火做飯的，別管做啥，都讓煙火氣熏一熏。
久而久之，煙熏味悠長醇厚，遠超超市里售賣的大眾熏肉。
但這種肉也沒法拿來賣。
雖說大夏古醫連這柴火大灶的鍋底灰都當中藥用，但食品質檢不看這套啊！
加上這年頭還有耐心做這種的，也舍不得拿去給外頭吃。
所以連唐磊也只是聽說過做法。
至于那醇香的熏肉味兒，也就只能停留在傳說中了。
“聽說有的地方還會用香樟來熏，樟樹的香更清新，又是另一種風味。”
唐磊咂了咂嘴。
但在西伯利亞找樟樹就過分了。
所以他也只能有啥用啥，跟小葉記了幾棵幸運松柏的位置。
準備過一段時間就來薅！
葉蓮娜想起來：“對了！唐哥你把犯人們放在那泡酒又刷鹽的……還得去看看他們有沒有偷喝！”
見唐磊放松的樣子，她有些擔心。
“他們真的不會勾結一起偷喝嗎！”
“不會不會，”
唐磊笑嘻嘻的晃了晃手指頭。
“二桃殺三士的秘訣……在于二！”
“你一會看看就知道了。”
葉蓮娜點點頭，一腳油門蹬上！
大越野風馳電掣，一路沖回西伯利亞監獄。
老薩滿和仨孩子因為難得的“可以幫到唐大廚的正事”逃了一個上午的功課。
此刻一瞅時間，索性也溜溜達達的跟在唐磊身后，準備去食堂炫點什么。
一推開食堂大門，一股酒香和咸味兒先撲面而來！
整個食堂里，一派熱火朝天！
犯人們和幫廚們分成兩波，埋頭搓肉。
獄警們則來回巡視，順便檢查每一塊搓好的肉有沒有蓋滿眼。
總之各個腳下不停，活像走慢一點兒要被人戳一輩子。
甚至連唐磊幾人進來了都沒看見。
唐磊滿意的點了點頭，拿出他的大喇叭。
“咳咳！”
“我回來了！”
“兄弟們干的咋樣啦？”
“檢驗成果的時候到了！”
熱火朝天的眾人一個激靈，紛紛站直了。
“唐大廚，你終于回來了！”
“我們可沒偷懶啊！也沒偷喝！”
“不信你拿探測儀測測！”
唐磊一樂：“我又不是查酒駕的，有個屁儀器。”
“好了，不是走之前讓你們互相監督嗎？”
“甜品只有兩份，有沒有認為自己最該吃的？”
話音一落，犯人們大力舉手。
“我們我們！”
“我們人最多！出力最大！一刻都沒停過！”
獄警們也不甘示弱。
“我們也沒閑著啊！犯人干活，我們質檢！那可是一毫米一毫米的瞅過去的！”
“我們可以保證！那每一片肉上的鹽粒子都是一個厚度！”
唐磊：……啊，這倒也不必。
最后剩下的幫廚團們人少，干吼也沒他們兩群嗓門大。
索性眼珠一轉，大聲道。
“但是我要舉報！”
“那個犯人剛才聞了半天酒瓶子！他肯定偷喝了！”
被他指著的犯人漲紅了臉：“聞聞也算偷？有種你來聞聞勞資的嘴啊！”
兩方拉扯起來，獄警們在一旁看熱鬧。
冷不防被指責的犯人一甩手：“他剛才也聞了呢！不見你說他啊！”
獄警們這下也炸開了：“誒，那個幫廚！”
“聞怎么了？你們天天在后廚聞的多不稀罕，我們聞個味兒都有罪了？”
“我看你們后廚平時吃的也好！甜品就不該給你們……”
食堂里立刻又炒成了亂糟糟的一團。
唐磊默默瞅了眼，回后廚去了。
在場眾人一驚吵急了眼，也沒人注意他，只有葉蓮娜和薩滿一大仨小找了個地方坐下。
一臉懵逼。
“剛剛不還說笑呢，突然就吵了？”
老薩滿茫然。
葉蓮娜從兜里摸了把瓜子，分給他們幾個，淡定道。
“沒事兒，看會熱鬧先……”
與此同時，門又是吱呀一聲。
尼基塔夾著文件推開食堂門。
經過中午一頓飯的調整，他心情看起來已經恢復了正常。
只是剛一開門，就是一皺眉。
“吵什么呢！離老遠就聽見了，想造反？”
三群人靜了靜，看向監獄最大的老大，紛紛舉起手指向其他兩波。
“都怪他們！”
尼基塔：？
等會，起猛了，他的和諧監獄呢？！
（作話：前幾天剛提了下發豆芽，今天我在老美的同學跟我展示了她發的黃豆芽？？理由是亞超太遠，準備自力更生發黃豆綠豆，甚至準備了西藍花種子……我就說大夏人會在全世界種菜不是刻板印象！）_k