“小葉，屠宰場那邊送了幾頭活豬過來，就綁在外頭，薩沙他們仨在看著。”“你去幫我把豬宰了吧，記得我之前怎么教你的嗎？”
“脖頸捅一刀，插個瓶子放血，務必把豬血也給我完整的端過來。”
“還有五花肉也割過來，就豬胸脯那一塊。”
葉蓮娜乖乖的應了聲，轉身出去了。
唐磊則從窗口看了眼外頭莫名沉悶的氣氛，嘆了口氣。
自己則從柜子里翻出之前收拾好的豬肥腸，蔥姜來。
肥腸里外已經被搓洗的干凈，唐磊檢查過后，又把他的酸菜壇子給抱了出來。
“酸菜幫，切細絲，嚼一嚼，美汁汁啊——”
隨著輕而悅耳的“嚓嚓”聲。
酸菜切了一盆，被放在一邊。
唐磊又倒了一碗骨頭高湯，往里頭打了勺蔥姜花椒面兒。
這邊幾種材料都準備好，葉蓮娜端著血進來了。
要命動作是一如既往的效率，頭發上還沾著雪花：“唐哥，我先把血給放了一盆。”
“你先用著，我再去嘎幾頭。”
“小葉等一下。”唐磊卻叫住了她。
“想不想知道，我這次用血做什么？”
葉蓮娜有些不明白：“不是加鹽，凝固，燒菜嗎？”
唐磊微微一笑，拿了個盤子，舀起一勺豬血往上淋了淋。
一勺豬血滾下去，給白瓷盤底留下一層薄薄的紅。
唐磊滿意的點了點頭：“能掛壁的血，是最好的狀態。”
隨后他拿起了調好蔥姜的高湯，往這盆豬血里一倒！
兌完去腥的湯水，再來一點味精鹽調味兒。
最后拿起一根豬肥腸。
下端扎緊，上頭拿漏斗撐開，示意小葉來幫忙拿著。
唐磊則端起了豬血，從漏斗里往下緩緩傾倒。
一邊灌著，他一邊道。
“這叫灌血腸，也是東北一道冬日小吃。”
“至于起源，可能是窮吧，舍不得把血扔了。”
葉蓮娜眨了眨眼：“血腸……好熟悉，好像以前聽說過。”
“對，”唐磊笑道：“其實全世界都有食血的文化流傳。”
“有些是認為，血里有生命的精華，有些就是單純的不忍心浪費了。”
“比如那個全世界最喜歡搞香腸，面包和啤酒的國家。他們也有自己的血腸。”
“我個人覺得呢，不管是為了什么，做的好吃就行。”
他一邊說著，一邊麻利的將灌滿的肥腸打了個結，放入鍋里。
鍋里的水已經開了，放入腸后鼓了幾個泡，就被唐磊調了小火，始終保持在不至于翻滾的熱度。
“就像這道東北血腸。”
“煮熟之后，外殼是軟脆的，內里的血則是嫩滑的，口感絕妙。”
“而且沒什么腥味怪味，完美吸收湯汁。”
“在東北，一般甚至燉著酸菜，就直接把生血腸下鍋了。既能中和酸澀，又能添味增香。”
不過么，這么做也有個風險。
就是血腸要是灌太多了或者腸衣沒整好，沒放氣。
不定還沒煮成塊就整炸了！那一鍋酸菜湯也就被霍霍了。
唐磊耐心的看著鍋里的血腸起起伏伏。
然后手里拿著個牙簽，找準血腸浮起來的地方——一戳！
“噗嗤——”
極輕地一聲。
那塊腸又默默沉了下去。
唐磊解釋道：“浮起來就說明灌的時候這里有空氣，不管是煮還是蒸，都要及時的扎破。”
“這樣一道血腸做出來，燴肉，燴菜燒湯都很不錯，在大夏東北可是相當受歡迎。”
“還有一種糯米血腸，用豬小腸灌的，同樣用高湯調好去腥的血，配上泡過的江米，五花肉丁。”
“灌好蒸熟后一切開，是一點兒都不腥，嫩呼呼的，軟糯咸香，跟吃粽子有點兒像。”
也是因著外頭那一層熟了后略脆的腸衣，口感更是奇妙。
東北有云：別看長滴不好看，里面裝滴是米飯，一口米腸一口蒜，簡簡單單的午飯！
配上蒜泥，醋，直接就炫飽了。
“等有機會我也給你做做，還有血膏兒，血豆腐……”
葉蓮娜聽的直點頭。
只是點完頭，她又有些奇怪。
“唐哥，怎么突然想起來做這么多血？”
唐磊微微一笑，示意她看一眼外頭。
葉蓮娜探頭看去，正對上啊芙洛拉悄悄望過來的視線。
兩人目光相對的一剎那，啊芙洛拉猛的扭過頭，昂起下巴看向別處。
仿佛多么不屑一樣。
葉蓮娜有些不滿：“給她吃？她好討厭。”
唐磊搖了搖頭：“小葉，這應該怪我。”
“之前我沒跟你說清楚。”
“我懷疑，她和她的哥哥，甚至葉戈爾一家子，都患有一種叫樸淋癥的遺傳疾病。”
“這種病讓他們無法見光，我剛才想了想，覺得這恐怕才是她想讓我跟她走的原因。”
唐磊還沒有自戀到覺得自己坐著嗦粉都會被求愛的地步。
這女人奇怪的態度，轉念一想也就明白了。
他對葉蓮娜道：“在她說出那些話之前，有人正在罵我來著。”
“但是，作為一個家族的人，她沒有選擇包庇，而是當場喝止了她，我想，她也許算不上一個蠢人，也未必想針對我們。”
“得病是沒人能選擇，也許，她也不想。”
葉蓮娜頓了頓，忽然想起她剛才怒而出口的那句話。
以及之后……葉戈爾兄妹的臉色和“不傳染”的解釋。
她忽然站起身，又跑了出去。
食堂里，來學鴨血粉絲的犯人們結束了練習，只留下幾個準備去幫廚。
其他人都陸陸續續返回繼續自己的改造任務去了。
尼基塔等獄警也已經離開了。
只有葉戈爾四人還孤零零的坐在原地。
為首的兩兄妹一不發，看著地板發呆。
身后的葉三夫婦則不停交換著眼色，似乎很急。
葉蓮娜徑直穿過桌椅走到近前，正聽到一個小小的聲音。
“好餓……”
“咕嚕嚕……”
她的腳步又頓了頓，終于開口道。
“你，沒吃飯？”
啊芙洛拉感覺到眼前投下了一片陰影，默默的抬頭看著葉蓮娜。
她實在有點怕這個好看但不聲不響就是一把刀的年輕女人。
但葉戈爾的驕傲不允許她認慫。
所以她只好昂起頭，倔強道。
“是，沒吃！從昨晚到現在都沒吃過！怎樣？”
葉蓮娜一句話都沒說，反身回到后廚。
片刻后，她端上了兩碗熱氣騰騰的鴨血粉絲。
“啪”的一聲放在了啊芙洛拉兄妹的面前。
用同樣倔強的語氣回懟她。
“那你吃啊！愣著干嘛！_k